我們在外吃飯時，其實也是有著挺多講究的，很多的小細節(jié)小學(xué)問我們都要弄清楚，不然很可能不經(jīng)意之間就出洋相了，就像是現(xiàn)在很流行的一種聚餐方式——自助烤肉，在外面吃烤肉的時候，服務(wù)員總問你要不要換紙，其實是暗示你，不懂就尷尬了。

1、最大程度留住客源

為什么這簡單的詢問就能夠最大程度的留住客源呢？其實大家別看這只是一句簡單的詢問，但其實這也是用餐服務(wù)的重要一環(huán)，這種時不時的體貼詢問，會讓顧客感覺到自己時刻都被注意著，時刻都享受這服務(wù)，這樣一來顧客的用餐體驗就會得到提升，用餐體驗的提升也就意味著，他成為回頭客的概率得到增加。

2、教導(dǎo)你進行用餐

很多時候店里都會出現(xiàn)一些新顧客，這些顧客可能并沒有接觸過自助烤肉，對里面的一些東西也不是很了解，有時候明明油紙都烤焦了，還在繼續(xù)使用，這時候服務(wù)員就會上去詢問是否需要換紙，從而指導(dǎo)顧客進行用餐，給顧客一個盡可能完美的用餐體驗。

3、增強你的買單意識

很多時候餐廳生意比較火爆，然后出現(xiàn)座位不夠的情況，同時又有著許多顧客明明用餐完畢，還繼續(xù)長時間的霸占位置，然而開門做生意又不能去驅(qū)趕顧客，所以這時候服務(wù)員可能就會用比較委婉的方式來提醒你，從而增強你的買單意識，詢問你是否需要換紙就是一個很好的辦法，如果你已經(jīng)不需要換紙了，自然也就代表著用餐完畢了，這樣一來，顧客很可能就會意識到自己應(yīng)該走了。