【每日一膳】秋梨膏：止咳、去渴、潤(rùn)肺、清心

說起桂圓，大家都不是很陌生，它屬于熱性的水果類型，口感甜，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，比如說豐富的維生素和礦物質(zhì)等等，可以起到補(bǔ)氣血的作用。

桂圓可以煮湯吃，和雞肉一起吃的話，可以有健脾胃補(bǔ)腦益智的功效，來看看核桃桂圓肉雞湯的做法。

核桃具有防癌的作用，因?yàn)楹颂覂?nèi)有大量的單不飽和脂肪酸，還有很多的多不飽和脂肪酸。它們減少血液中亞油酸的量，從而起到抗癌的功效。核桃中的維生素E，讓細(xì)胞免受自由基的氧化損害，并且還能促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)，加速傷口的愈合，從而美化人的外表，具有美容養(yǎng)顏的效果。桂圓中有大量的鐵、鉀等元素，可以促進(jìn)血紅蛋白的再生，從而治療貧血，所以貧血人群可以適當(dāng)?shù)氖秤?。雞肉中的蛋白質(zhì)很多，所以可以提高人體的免疫力。

做法：

姜，拍散

龍眼肉20克

核桃肉100克

胡桃仁（核桃仁）含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，胡桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；胡桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；胡桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些胡桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。

紅棗10個(gè)，沖洗后投入煲中

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

枸杞5g，沖洗后投入煲中

滋腎，潤(rùn)肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴

大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉煮至雞肉熟爛

加鹽調(diào)味，撒香頭（香菜，香蔥，蒜葉，芹葉隨你喜歡）即可食用

核桃桂圓肉雞湯的制作方法和它的養(yǎng)生保健功效，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有滋補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于強(qiáng)身健體來說有好處，補(bǔ)充豐富的鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，而且也可以有強(qiáng)身健體的效果，是很健康的養(yǎng)生食譜。