|
要說“硬菜”，沒有哪個地方的美食能比東北“更硬、更陽剛”了： 家養(yǎng)小笨雞燉上山里的小蘑菇，鮮香味濃那個叫過癮；過年必殺豬，備上一份殺豬菜，一整年的酸甜苦辣好像就在這鍋里了……食材夠硬！ 吃個飯就跟擺席一樣，大鍋大碗大盤，餐桌放的滿滿的，食材堆得高高的，分量硬的任你吃個夠！ 當(dāng)個東北客人，更是吃香的喝辣的，主人招呼的那個叫豪爽，面子也是夠硬的~
但說得好，不如吃得好，小二雖然不能帶飯團(tuán)們下館子，但可以教大家在家做東北菜，感受東北氛圍~ 1 經(jīng)典鍋包肉 說起東北，那肯定必吃鍋包肉，咬上一口，外焦里嫩，酸甜可口，味道夠經(jīng)典、夠正宗~ 做法：
2 辣瓦肉香 吃過鍋包肉，但您知道鍋包肉有一個兄弟，叫辣瓦肉香嗎？ 據(jù)傳辣瓦肉香是1821年吉林富春園飯莊的創(chuàng)店招牌菜品之一，曾在東北地區(qū)風(fēng)靡一時，口味酸酸甜甜，比鍋包肉多了一些辣，肉片更薄更大，炸制后形似瓦片，吃起來賊啦香，因此得名辣瓦肉香。 做法：
3 小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇，堪稱經(jīng)典東北菜，采用從未經(jīng)過任何雜交和優(yōu)化配種，長期以自然覓食或結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成的雞種——小笨雞，配上土豆、紅蘑、粉條等食材，用東北的鐵鍋燉做法。 一出鍋，外觀顏色紅潤，雞肉滋味濃郁，又軟又滑又嫩；紅蘑也是軟嫩鮮香，粉條吸滿了湯汁，吃上一口，那叫一個滿足??！ 做法：
4 啤酒鍋+東北烤串 在寒冷的冬天必須來點(diǎn)熱乎的宵夜——啤酒鍋，既有吃肉的滿足感，又能持續(xù)加熱，從吃第一口到最后一口，都是熱騰騰的！ 做法：
“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”，雖說是調(diào)侃的話，但也足以體現(xiàn)燒烤在東北人心中分量！人生在世，沒有一頓燒烤解決不了的事，如果解決不了，那就兩頓燒烤！ 等待啤酒鍋的同時，我們可以開始制作東北烤串，今天一共準(zhǔn)備了三個串：醬油筋、實(shí)蛋、菜卷。 做法：
5 豬肉燉血腸 “東北人最愛吃酸菜血腸，秧歌扭起來人人喜洋洋……”東北年貨少不了血腸，小年燉鍋殺豬菜解解饞~ 做法：
這些東北美食，也可以在家試著做起來哦~ 來源： CCTV回家吃飯 |
|
|
