在我們的傳統(tǒng)觀念里，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”已經(jīng)形成一種共識(shí)，在生命科技領(lǐng)域也同樣如此。相比于各種藥物干預(yù)，人們更加相信熱量限制、間歇性禁食以及生酮飲食等，然而它們能讓我們老得更慢一些嗎？
近日，知名學(xué)術(shù)期刊《Scinece》發(fā)文，來(lái)自華盛頓大學(xué)及彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的專家組們指出，抗衰飲食雖然在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)突出，但可能并不適用于我們?nèi)祟?。相比之下，取得臨床驗(yàn)證的藥物反而表現(xiàn)出更大的潛力和應(yīng)用價(jià)值。
1 什么是抗衰飲食？
在變老干預(yù)領(lǐng)域，抗衰飲食的類目比較豐富。
其一，熱量限制。只指在保證充足營(yíng)養(yǎng)的前提下，減少熱量的攝入，從而減緩和變老有關(guān)的生理衰退，降低與之相關(guān)疾病的發(fā)生概率，實(shí)現(xiàn)生存期的拉伸。但該種方法適用群體小，副作用多，可能引起慢性疲勞、睡眠不好、肌肉無(wú)力等。
其二，生酮飲食。該方法是指飲食中攝入很少的碳水和較多的脂肪，使身體維持生酮狀態(tài)，促使游離脂肪酸轉(zhuǎn)化為其他可以替代葡萄糖的能源，降低因糖異生導(dǎo)致的蛋白質(zhì)損失，實(shí)驗(yàn)中通過(guò)抑制mTOR活性，實(shí)現(xiàn)小鼠健康生存期的拉伸，然而長(zhǎng)期堅(jiān)持可能導(dǎo)致糖尿病、血管疾病的發(fā)生。
其三，間歇性禁食。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，禁食方法分為間歇性禁食和模擬禁食。前者是指有規(guī)律地禁食和攝入食物，而后者是模擬禁食相關(guān)的生理變化而采用的飲食方案。雖然從研究上來(lái)看，禁食對(duì)體重、血壓等均有幫助，但很容易和熱量限制混淆，導(dǎo)致無(wú)法區(qū)分到底是哪種方式在發(fā)揮作用。
其三，蛋白質(zhì)/氨基酸限制。也就是減少某些蛋白質(zhì)或者氨基酸的攝入。日本沖繩老人飲食就是減少蛋白質(zhì)的攝入，增加碳水，當(dāng)?shù)厝祟A(yù)期壽命至今在世界上排在首位。但科學(xué)家認(rèn)為，減少蛋白質(zhì)攝入的效果很一般，在實(shí)驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)增加蛋白質(zhì)攝入量效果也一樣。
2 限制mTOR成其中關(guān)鍵
雖然抗衰飲食的方法各種各樣，但其背后機(jī)制卻與mTOR有關(guān)。
在之前的研究中，抑制mTOR的蛋白質(zhì)復(fù)合體mTORC1，可以激活自噬，減少mRNA翻譯、增強(qiáng)線粒體功能等，從而拉伸實(shí)驗(yàn)物的壽命。
而上述飲食方法其實(shí)都有抑制mTORC1，至此，人們質(zhì)疑為何不直接攝入雷帕霉素抑制mTORC1，但現(xiàn)實(shí)情況行不通。
這是因?yàn)閙TORC1在整個(gè)抗衰飲食中相當(dāng)于一個(gè)節(jié)點(diǎn)，單靠這一節(jié)點(diǎn)的改變并不能起到全部效果。并且該物質(zhì)對(duì)人體危害也很大，包括血小板減少、膽固醇增加等，因此醫(yī)療界對(duì)此也很謹(jǐn)慎。
3 小鼠實(shí)驗(yàn)?zāi)芎腿梭w臨床畫(huà)上等號(hào)嗎？
抗衰飲食的試驗(yàn)結(jié)果，大多是從小鼠等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的身上得出，因此人類是否適用，還有很多問(wèn)題需要去探究。
在實(shí)驗(yàn)中小鼠實(shí)驗(yàn)存活期的拉伸，并不意味著對(duì)于人類同樣有效，而且小鼠在實(shí)驗(yàn)中還處于一個(gè)無(wú)菌的環(huán)境，在飲食方面被科學(xué)家嚴(yán)格把控，試問(wèn)現(xiàn)實(shí)生活中人類誰(shuí)可以做到？
但即便如此，很多人認(rèn)為飲食干預(yù)即便沒(méi)有太大作用，它也沒(méi)什么壞處。但實(shí)際上，飲食干預(yù)同樣存在風(fēng)險(xiǎn)，例如減少蛋白質(zhì)攝入可能適用于年輕人，讓他們身體狀態(tài)更加健康，但是對(duì)于65歲以上的老年人來(lái)說(shuō)，反而有可能因此導(dǎo)致壽命縮短。
飲食和藥物一樣，吃對(duì)了對(duì)身體有益，但也需要講究適用性和針對(duì)性，還要注意適量，否則帶來(lái)的壞處同樣不小。基于對(duì)癥下藥的角度而言，抗衰飲食遠(yuǎn)沒(méi)有相關(guān)藥物或者補(bǔ)劑來(lái)得直接，因?yàn)楹笳叩男Ч哟_切，可靠性也往往更經(jīng)得住考驗(yàn)。
