現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，烏發(fā)明目，美容養(yǎng)顏的作用。

        桑椹中的脂肪酸能分解脂肪從而降低血脂，有防止血管硬化的作用。

        桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體骨骼關(guān)節(jié)僵硬，促進(jìn)新陳代謝?？梢源龠M(jìn)血液中紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、婦女病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助治療功效。

桑椹養(yǎng)生吃法

桑椹粥

桑椹30克（鮮桑椹用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗凈后與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。此粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智，適用于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

桑椹蜂蜜膏

桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10至15克，每日2至3次?？勺剃幯a(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭暈?zāi)垦?，女子月?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

桑椹糖

取500克桑椹（鮮者加倍），搗成泥狀，與500克白糖共煮，待糖液起黃色并拔起絲時，倒在涂有麻油的石板（或不銹鋼板）上，切成糖塊，隨時含服。具有保護(hù)視力，緩解視疲勞的功效。特別適合長時間用眼者食用。

桑椹杞棗膏

桑椹、枸杞子、紅棗（去核）各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10至15克，溫水沖服，連續(xù)服完。用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟?/p>

桑椹果仁粥

桑椹75克，葡萄干50克，苡仁50克，加水合煮為粥劑服用，適用于慢性腎炎、心臟性水腫。

桑椹糯米

桑椹5000克，絞汁，與糯米飯（糯米3000克煮成）拌勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補(bǔ)肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老癥狀。

     桑椹的飲食禁忌

     未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。

　　桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。雖然桑葚的營養(yǎng)價值豐富，但也不能多吃。桑葚所含的揮發(fā)油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。少年兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯］貎?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛者不宜吃桑椹。體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。