還記得小的時(shí)候不愛吃米飯，這時(shí)候奶奶總是會在熱米飯上面澆上醬油，有時(shí)候也會加上豬油，攪拌均勻了以后就能吃下好幾碗，后來不管吃過了多少精美的菜，一碗醬油飯，一碗豬油飯，都在我心里有著無可取代的味道。

下面來給大家分享的這道香菇土豆油飯是我最喜歡的一道了，油飯其實(shí)也分很多種，怎么樣做得都有，吃來吃去，我還是覺得這個(gè)最符合我的口味，香菇濃郁的味道，加上精心調(diào)制的醬汁，包裹在每一粒米飯上面，給人帶來令人愉悅的滿足感。

其實(shí)這個(gè)菜也沒有什么特別，食材都是我們在廚房隨手就可以準(zhǔn)備好的，但是用料雖然簡單，也能讓你連著吃下好幾碗飯，你有多久沒有吃到過油飯了？雖然這個(gè)飯里面沒有加入任何的肉，但是就是可以讓你吃了還想吃。

菜名：【香菇土豆油飯】

——所需食材——

香菇，土豆，醬油，大米。

【制作步驟】：

1、我們現(xiàn)在把一會兒要用到的食材全部都準(zhǔn)備好了，土豆的話就建議大家準(zhǔn)備新鮮的，喜歡吃土豆的話可以多準(zhǔn)備兩個(gè)，這里面的香菇我用的是新鮮的香菇，大家也可以用干香菇干，香菇的話口味會更加的濃郁。

2、我在煮飯之前都習(xí)慣性先將大米用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣做出來的米飯口感非常細(xì)膩，也縮短了燜米飯的時(shí)間。不過時(shí)間要是不充裕的話，可以忽略這個(gè)步驟。

3、把土豆的皮去掉，用水把土豆清洗干凈，然后切成小塊。

4、香菇準(zhǔn)備好了以后也用水清洗干凈，然后切成薄片，或者大家想要吃香菇粒的，也可以切成碎粒。

5、炒鍋里面加入食用油，把香菇還有土豆下進(jìn)去翻炒片刻，不用炒得太熟，把香味炒出來就可以了，因?yàn)榈纫粫哼€要跟米飯一起煮。

6、把浸泡好了的大米瀝干水分以后，到金鍋里面一起翻炒，再加上一勺或者是兩勺左右的醬油，大家根據(jù)自己的口味決定就好了，想吃顏色重的可以多加一些，想吃顏色淡一點(diǎn)的可以少加，但是加過了醬油以后，會讓米飯更加的香濃，把米飯炒的均勻油亮了以后就可以盛出來了。

7、把炒過來的香菇土豆米飯倒進(jìn)電飯鍋里面，加入1.5倍的清水，按下電飯鍋的煮飯鍵等待時(shí)間，時(shí)間到了就可以把米飯盛出來美美的享用了。

【小貼士】：

1、想要做出來的米飯油亮有光澤，可以多加醬油進(jìn)去，要是口味淡的話少加一點(diǎn)也沒有什么關(guān)系。

2、要做炒飯的米飯，要煮得硬一點(diǎn)，當(dāng)然，也可以用隔夜飯。太軟的米飯炒不出顆顆分明的感覺，口感上也沒這么好。

3、除了像我這樣做，還可以用燜好了的米飯跟醬油和香菇一起炒著吃，這樣做出來的香菇油飯也很好吃，只是在口味上有一點(diǎn)區(qū)別罷了。