山楂紅如瑪瑙、口味酸甜，一直都深受人們的喜愛(ài)。尤其是到了秋冬大量上市的時(shí)節(jié)，糖葫蘆、山楂糕、糖雪球……街頭巷尾幾乎都能見(jiàn)到它的身影，甚至還獲得了“冬季第一果”的稱(chēng)號(hào)。

可是，吃了這么多年的山楂，你真的“吃對(duì)”了嗎？

小紅果，營(yíng)養(yǎng)多

但你可別這樣吃

山楂，又叫山里紅、紅果，可以算是漿果的一種。別看它個(gè)頭小小的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中可是相當(dāng)出色的呢！

需要注意的是，因?yàn)樯介泻休^多果膠及有機(jī)酸，食用過(guò)多容易造成腹脹等不適，所以一般來(lái)說(shuō)每次食用不宜超過(guò)5顆，空腹時(shí)最好不要吃。

而對(duì)于本身腸胃就不太好，胃酸過(guò)多，患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人群來(lái)說(shuō)，一次吃1~2顆就足夠了。

另外，現(xiàn)在市面上以山楂為原料的零食也不少，糖葫蘆、山楂片、果丹皮、凍干山楂等人氣都挺高。而這些零食中大部分含糖量較高，山楂成分少之又少，稍稍吃一點(diǎn)就可能熱量超標(biāo)。以山楂片為例，它的維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分大幅削減，熱量卻能達(dá)到等質(zhì)量山楂的3倍之多！

為了健康著想，更建議大家吃新鮮山楂，想吃零食的可以選擇凍干山楂、山楂干等含糖量相對(duì)少一些的產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表。或者，在家自制山楂小零食，也是一個(gè)不錯(cuò)的方法：

選購(gòu)鮮山楂

關(guān)鍵要看這3點(diǎn)

鮮山楂營(yíng)養(yǎng)雖然更好，但不少朋友都不會(huì)挑，買(mǎi)回家的常常酸得讓人直咧嘴，實(shí)在是不敢輕易嘗試了。其實(shí)，只要看準(zhǔn)下面這3點(diǎn)，挑到的山楂味道通常都不錯(cuò)。

一般來(lái)說(shuō)，果形均勻、接近正圓形的山楂會(huì)比較甜；果形呈扁圓形的山楂吃起來(lái)大多發(fā)酸。

果皮顏色紅亮的山楂通常比較新鮮。另外，果皮光滑、上面斑點(diǎn)較少的山楂一般也要比果皮粗糙、斑點(diǎn)多的山楂吃起來(lái)更甜。

山楂和其他水果一樣，也是掂起來(lái)重的水分多、更新鮮。在選購(gòu)時(shí)還可以用手輕捏一下山楂，如果摸起來(lái)特別硬，那通?？诟衅?；摸起來(lái)非常軟的，可能已經(jīng)儲(chǔ)存過(guò)久、不太新鮮；摸起來(lái)稍稍有點(diǎn)軟、沒(méi)那么硬的往往更好吃。

藥食同源

不同炮制方法，功效各有側(cè)重

山楂不僅是一種好吃的水果，還是藥食同源的佳品，中醫(yī)認(rèn)為它味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂、收斂止痢等功效。經(jīng)過(guò)不同的方法炮制后，山楂的效用會(huì)有不同的側(cè)重，大家可以根據(jù)自己的需要及自身體質(zhì)進(jìn)行選擇。