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今天我為你準(zhǔn)備了一個(gè)很好的接骨木花食譜：接骨木花意式奶凍鋪在精美的草莓層上。這個(gè)食譜的偉大之處在于它的準(zhǔn)備速度非常快，而且多虧了這個(gè)漂亮的硅膠模具，它絕對(duì)是一個(gè)引人注目的好幫手。
如果你不喜歡草莓，也可以使用覆盆子或任何其他水果作為水果基料。接骨木花糖漿為奶油布丁賦予了細(xì)膩、酸甜的味道——那是一種難以形容的接骨木花味道。最后我用切碎的開(kāi)心果和野草莓裝飾了接骨木花奶油布丁。
接骨木的花語(yǔ)是守候、鎮(zhèn)邪、熱心腸和消災(zāi)。自古即有『萬(wàn)靈藥』的美稱(chēng)，古埃及人認(rèn)為它有驅(qū)邪避兇的作用，可以防止病魔與惡靈纏身。吉普賽人數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)將接骨木用于治療風(fēng)寒、流行性感冒及支氣管不適，直到今天歐洲人還會(huì)在接骨木茶中加入紅糖制成傳統(tǒng)的cordial，是很受小朋友喜愛(ài)的感冒預(yù)防藥。奶油部分：
600克 奶油
1/2個(gè) 香草莢
50克 糖
3克 鹽
5片 明膠
30克 接骨木花糖漿水果層部分：
300克 覆盆子或草莓
10克 糖粉
2片 明膠搭配部分：
新鮮水果 適量
切碎的開(kāi)心果 適量
接骨木花朵 若干1、將奶油和半個(gè)香草莢、糖和鹽一起煮沸，同時(shí)攪拌，用小火燉15分鐘。2、吉利丁片用冷水泡5分鐘，擠出來(lái)慢慢加熱溶解在平底鍋中，邊攪拌邊攪拌。 3、將明膠加入奶油中不斷攪拌，加入接骨木花糖漿攪拌，讓混合物冷卻放入模具中，冷藏至少2小時(shí)。 4、當(dāng)團(tuán)塊牢固時(shí)將水果層放在上面。5、對(duì)于水果層，將水果搗成泥并通過(guò)細(xì)篩與糖粉混合。6、將明膠浸泡擠出溶解，在不斷攪拌的同時(shí)逐漸將水果混合物加入明膠中。將水果混合物放在模具中的奶油上，然后在冰箱中冷藏至少2小時(shí)，最好是過(guò)夜。7、食用前用切碎的開(kāi)心果和新鮮水果等進(jìn)行裝飾。 小提示：如果使用硅膠模具，請(qǐng)將冷卻的布丁放入冰箱中一小時(shí)，然后再取出，這樣它們可以更好地從模具中脫模。 #意大利傳統(tǒng)特色烘焙美食--自制馬泰拉面包。
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