【每日一膳】秋梨膏：止咳、去渴、潤(rùn)肺、清心

現(xiàn)代人因?yàn)樯罟?jié)奏不規(guī)律，很容易處于亞健康狀態(tài)，會(huì)有頭暈、腰膝酸軟、常干咳而少痰、頭發(fā)白等表現(xiàn)。

黃精肘子這道菜適合亞健康狀態(tài)人群，也能滋陰潤(rùn)肺，美容養(yǎng)顏，適于改善陰虛體質(zhì)引起的皮膚干燥等癥。不過(guò)，血脂高的、痰多的人不宜食用。

做法：

黃精9g

　　現(xiàn)代《中國(guó)藥典》記載，黃精性甘、平，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎作用，可用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，精血不足，腰膝酸軟，內(nèi)熱消渴。在現(xiàn)代，國(guó)家衛(wèi)生部把黃精歸于藥食同源品種，藥食同源指既可食用又能作為中藥材防病治病的植物，經(jīng)過(guò)多年，甚至數(shù)百年、數(shù)千年食用而被證實(shí)對(duì)人體有益無(wú)害，適合老年朋友長(zhǎng)期食用。

黨參9克，沖洗干凈投入煲中

黨參，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等?！侗静輳男隆酚涊d：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥。”

枸杞5g沖洗干凈，投入煲中

枸杞：養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。枸杞葉：補(bǔ)虛益精，清熱明目。

大棗15個(gè)，沖洗干凈投入煲中

大棗，自古以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

冷水下蹄髈，焯水后撈入煲中

PS：

• 由于豬手中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用；

• 而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。 

• 晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。

姜，拍散，投入

大火煲開，小火煲至豬手熟爛

加鹽調(diào)味，撒香頭（香菜，香蔥，蒜葉，芹葉隨你喜歡）即可食用。

提示：