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公歷2021年，中國農歷辛丑年，也是十二生肖輪流值歲中的牛年。自古以來牛就與我們的生活密不可分，不同種類的牛與人們相守的方式也有所不同，今天我們就來看看牛之百態(tài)。 告別庚子鼠， 掙脫疫情縛。 牛歲春入戶， 牛氣滿乾坤。 牛年新春，中國文物報社聯袂大連博物館及40余家文博機構，眾籌數百幅文物藝術品圖片，于多地同步把“牛轉乾坤——辛丑（牛年）新春生肖文物圖片聯展”奉獻給公眾。
期盼展覽中耕地播種、載拉運送，雄壯威猛、憨態(tài)可掬的牛兒們，讓您追憶起往昔歲月、鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的那份美好，并在納福迎祥的佳節(jié)喜慶中汲取勤奮務實、開拓進取的精神力量。 牛的世界 牛（拉丁文學名：Bovine），屬哺乳綱，偶蹄目，通常特指?？葡聦倥?、水牛屬、倭水牛屬、非洲野牛屬和野牛屬的動物。除極寒、極旱等極端惡劣環(huán)境外，牛在全球廣泛分布，數量極多，與人類生活關系極為密切。
牛的共同特點是體質強壯，有適合長跑的腿，門牙和犬齒都已經退化，但還保留著下門牙， 適于吃草，為了貯存草料、躲避敵害，它們的胃在進化中形成了4個室，這樣牛就可以通過“反芻”使食物得到更好地消化和吸收。 許多牛科動物雌雄均有角，角中空且不脫落，所以?？苿游镉直环Q為洞角科動物。 自然情況下，牛的繁殖率較低，一般一次懷孕只產一頭牛犢，所以在古代，作為主要役畜的牛比較珍貴，也是財富的象征。 野牛
野牛體型巨大，體毛大都是棕褐色、黑色，鼻子和嘴唇呈灰白色，四肢膝蓋以下的毛白色。
近代丨野牛角 四川博物院藏 野牛棲息在熱帶、亞熱帶的山地森林和草原中。一般在晨昏活動，喜群居，性情兇猛，以草、樹葉、嫩枝、竹筍和樹皮等為食。 草原野牛
晚更新世丨草原野牛 重慶自然博物館藏 在我國被稱為東北野牛，生活在1-2 萬年前更新世晚期寒冷的冰緣地 帶的草原，屬于猛犸象、披毛犀動物群成員。個體高大健碩，以食草本植物為主。距今約1萬年前，由于氣候轉暖或人類捕殺而滅絕。 麗牛
第四紀早期（距今約250萬年前） 短角麗牛 和政古動物化石博物館（甘肅博物館聯盟）藏 麗牛生活在高原寒冷環(huán)境中，分布于歐亞大陸，是牛類動物演化歷史早期的一個分支類型。麗牛頭骨低、窄，四肢較細長。雌性麗牛無角，雄性的角較細，亞柱狀。 角基起始于眼眶稍后，角基至眼眶后緣之間的距離和眼眶本身長大約相等，角的下緣在枕骨頂面之下，角向后伸，不同程度地互相分離。
早更新世丨短角麗牛 重慶自然博物館藏 發(fā)現于甘肅龍擔的短角麗牛距今255萬年，即早更新世的初始階段。它角心只有一個同方向的彎曲，即向側后方，頰齒齒冠較高。 黃牛
清丨余省、張為邦 獸譜圖冊之牛頁 故宮博物院藏 黃牛是我國固有的普通牛種。黃牛被毛以黃色為最多，因此而得名，但也有紅棕色和黑色等。黃牛體質粗壯，肌肉發(fā)達，四肢強健，蹄質堅實。 磁山文化牛骨
新石器時代丨磁山文化牛骨 邯鄲市博物館藏 武安磁山遺址出土，屬于磁山文化遺存，距今約 8000 年。磁山先民在從事農業(yè)生產的同時，仍從事漁獵和采集活動，他們在山林中用木棒敲打、投擲石塊等方式采集野果，為了謀生除圍獵外，還借助石球、彈弓、弓箭等捕獲飛禽走獸，捕食的動物有 23 種之多，牛是其中之一。 其在中國的飼養(yǎng)頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國。在農區(qū)主要作役用，半農半牧區(qū)役乳兼用，牧區(qū)則乳肉兼用。根據產地不同分為不同品種，如秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛、西鄉(xiāng)牛等。
《大黃?！?/strong> 1951年丨李可染 中國美術館藏 奶牛
奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主。世界上奶牛品種近百個，其中最著名的有黑白花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等。
現代丨潘玉良 油畫乳牛 安徽博物院藏 奶牛皮薄，被毛細短，皮下脂肪少，耐熱性較差。后軀較前軀發(fā)達，乳房龐大，乳靜脈明顯。黑白花奶牛適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。 水牛
水牛是一種牛科水牛屬大型動物。野生雄性水牛重達 1200 千克，家養(yǎng)水牛也可重達550千克。水牛體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色；皮厚、汗腺極不發(fā)達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛。常在池塘中浸泡、打滾，借以散熱。性情溫順易管理。
水牛頭骨 臨汾市博物館藏
新石器時代 河姆渡文化水牛上頜骨 寧波博物院藏 晚更新世 水牛下臼齒化石 贛州市博物館藏 野生水牛分布于不丹、柬埔寨、印度、緬甸、尼泊爾、泰國等地。家水牛由野水牛馴化而來， 可能已有5000年左右歷史。亞洲水牛約于公元前4000年被馴化。亞洲許多國家用它們作役畜。中國所知最早被馴養(yǎng)的牛是六七千年前河姆渡和羅家角遺址發(fā)現的水牛遺骨。 王氏水牛
晚更新世丨王氏水牛 重慶自然博物館藏 王氏水牛是一種生活在晚更新世中國滿洲里、哈爾濱和薩拉烏蘇等地的?？苿游?，它們身軀龐大，身長3米，肩高1.8米。頭角短粗并指向后上方，從角基到角尖逐漸變細。 牦牛 牦牛是我國青藏高原及其毗鄰高山、亞高山高寒地區(qū)的特有珍稀牛種之一。
現代丨野牦牛 重慶自然博物館藏 野生牦牛為國家一級保護動物。雌雄均有角，角黑色。雄性角大，角末端距離遠。四肢短而強健。全身毛色以深黑褐色為主，軀體上方被毛短而光滑，體側、腹面、及尾部毛長而下垂。該標本肩高約 1.6 米，為成年雄性個體。 原始牦牛在距今三百多萬年前的更新世生存，廣布于歐亞大陸東北部。后來，由于地殼運動、氣候變遷而南移至中國青藏高原地區(qū)，并適應高寒氣候而延續(xù)下來，演化為現代牦牛。 《獸譜圖冊》 清丨余省、張為邦 故宮博物院藏
獸譜圖冊之犛牛頁 《獸譜圖》認為它就是牦牛，“角如犀，故亦名毛犀”。 獸譜圖冊之旄牛頁 旄牛，即是牦牛，《獸譜圖》記其特點：“體長多力，能負重迅行”。 乾隆朝宮廷畫家余省、張為邦受皇帝諭令，繪瑞獸、異獸、神獸以及生活中常見的普通獸，共一百八十開，每開以滿、漢文字對所繪動物的形貌、聲音、產地、習性等加以說明，是我國首部具有重要科學價值和史料價值的動物圖志。
1963年丨千年土地翻了身 中國美術館藏 1964年丨開犁 中國美術館藏 牦牛的藏語叫雅客（yak），它們全身都是寶，是一種“全能” 家畜，藏族人民衣食住行燒耕都離不開它。 銅牦牛
元丨銅牦牛 天祝藏族自治縣博物館（甘肅博物館聯盟）藏 牛首微伸，雙目圓睜，嘴頜半張，前背隆起，腰脊略陷。粗頸闊胸卻不顯肥碩；小臀短足，四足并列平穩(wěn)敦實。圓尾的毛綹紋路細密整齊，線條清晰流暢，歷歷可數。 它既可用于農耕，又可作高原運輸工具，為當地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生產生活必需品。
1976年 牦牛雕塑 中國美術館藏 1980年 牦牛雕塑 中國美術館藏 1960年 牦牛雕塑 中國美術館藏 牛羚與羚牛 牛羚與羚牛聽起來十分相似，長得也不是很容易區(qū)分，但是仔細觀察，他們的確是不同的兩種生物，下面我們來看看它們的區(qū)別到底在哪里吧！ 牛羚與羚牛的區(qū)別
與人相守 根據出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料，可以證明普通牛起源于原牛（Bosprimie-nius），在新石器時代開始馴化。
白銀景泰丨狼洞溝牛形象巖畫 白銀市博物館藏 狼洞溝巖畫位于景泰縣紅水鎮(zhèn)紅峴子村，分布較分散，多為鑿刻而成，巖石表面多有風化、開裂、脫落現象。其中一處山頂部有一獨立巖石，巖面較大，從上到下鑿有牛、羊、鹿圖案，三者為一豎排。位于最上方的牛形象采用單線鑿刻的方法，四肢較寬，身軀平直，背部有兩個隆起，牛的雙角向上呈彎曲狀，尾部較粗且上翹，形似野牛。 多數學者認為，普通牛最初馴化的地點在中亞，以后擴展到歐洲、中國和亞洲。我國牛的馴化，距今至少已有7000年的歷史，浙江余姚河姆渡和桐鄉(xiāng)羅家角二處文化遺址的水牛遺骸，證明當時中國東南濱?；蛘訚傻貛?，野水牛已開始被馴化。
黑山巖畫中的野牛 寧夏賀蘭縣大西溝人與牦牛巖畫 巖畫作為一種石刻文化，是人類祖先以石器作為工具，描繪并記錄他們的生產方式和生活內容。我國不僅是世界上最早記錄巖畫的國家，也是世界上巖畫最豐富的國家之一。從內容來看，中國的巖畫可分為南方、北方兩大系統。
內蒙古阿拉善右旗曼德拉山牦牛巖畫 內蒙古包頭博物館藏 馴化的牛，最初以役用為主。18世紀以來，隨著農業(yè)機械化的發(fā)展和消費需要的變化，除少數發(fā)展中國家的黃牛仍以役用為主外，普通牛經過不斷的選育和雜交改良，均已向專門化方向發(fā)展。現代牛的生產類型可分乳用、肉用、兼用、役用等。 猜一猜
上圖為重慶自然博物館藏動物標本，各位大博的粉絲們，您知道上圖中的牛是哪種牛嗎？ 亞洲水牛。亞洲水牛原為中國南方水稻區(qū)的重要役畜，由亞洲野水牛馴化而來。其體格粗壯，被毛稀疏，呈灰黑色。耳廓較短小，角粗大而扁，向后方彎曲。背中線毛被前向，背部向后下方傾斜。蹄大，質地堅實。該標本為臥姿的雄性成年個體。 牛轉乾坤 溫馨提示 大連博物館實行網上預約的形式進行參觀，請?zhí)崆霸诰W上預約，預約成功后，請保存預約二維碼。參觀當日，請按預約時間段到館參觀。入館前需出示“國務院客戶端疫情防控行程卡”和“遼事通健康碼”方可入館?！皣鴦赵嚎蛻舳艘咔榉揽匦谐炭ā憋@示14日內到過疫情防控重點關注地區(qū)且無法提供7日內核酸檢測陰性結果證明的，或“遼事通健康碼”為黃碼或紅碼的，不可進館。 展覽解讀丨牛轉乾坤展已來 生肖干支溯其源 展覽解讀 | 牛轉乾坤——辛丑（牛年）新春生肖文物圖片聯展 版權聲明：本文中部分文字、圖片、視頻等內容來源于網絡，僅供學習交流。版權歸原作者所有，如有問題請及時聯系我們予以處理。 |
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