香菇醬

8.0 綜合評(píng)分

1144 人做過(guò)這道菜

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老爸做這個(gè)做了很多次了，第一次的做的時(shí)候就想建菜譜，但是原諒我太懶了。。雖然說(shuō)是香菇醬，其實(shí)什么杏鮑菇，雞腿菇，蘑菇都OK的啦～
  因?yàn)槭亲鐾曛笤侔l(fā)的菜譜，所以沒(méi)有拍照片，下次做的時(shí)候補(bǔ)上。

用料  

香菇醬的做法  

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將豬肉（牛肉）切小丁或者剁成肉醬；香菇等切小??；蔥姜切末。

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鍋內(nèi)放少許油，油熱后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中備用（不要將炒出的水倒掉）。

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鍋洗干凈放油，油熱后放姜末爆香，放肉?。┏粗涟l(fā)白到料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據(jù)自己喜好加入辣椒。

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放老抽調(diào)色，放生抽提味，也可放白糖提鮮。

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放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后調(diào)小火熬制，期間要翻鍋防止糊鍋，熬制有氣泡產(chǎn)生，注意不要被濺出燙傷。

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出鍋前放入蔥末，根據(jù)自己口味加入鹽，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出鍋。

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盛出晾涼后放冰箱保存。

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小貼士

1.想吃辣的呢就用海天的黃豆辣醬，如果不能吃辣就用普通的海天黃豆醬。
2.根據(jù)自己的口味可以放五香粉，花椒粉什么的，但是個(gè)人覺(jué)得海天醬的味道就足夠了，不需要再加其他的了。