新生牛食欲差、高峰期產(chǎn)奶量不高、高峰期持續(xù)時(shí)間短、乳蛋白低、乳脂率低、乳脂和乳蛋白比例不合理、蹄病多發(fā)、配種難、產(chǎn)后疾病及代謝疾病多等。這些問(wèn)題其實(shí)都是營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)造成的（規(guī)模奶牛場(chǎng)管理?xiàng)l件較好）。粗飼料質(zhì)量已成為限制我國(guó)奶產(chǎn)量的主要因素。

奶牛養(yǎng)殖成本的60%~70%來(lái)自于飼料費(fèi)用。減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率，做好成本控制，是廣大養(yǎng)殖戶最應(yīng)該考慮的。玉米全株青貯飼料是能確保奶牛平穩(wěn)過(guò)冬，降低飼養(yǎng)成本提高飼料利用率的最佳選擇。全株青貯玉米飼料飼喂奶牛每天每頭增加鮮奶產(chǎn)量1.5~2千克；肉牛飼喂全株青貯玉米育肥快，產(chǎn)出肉的品質(zhì)更好。一畝青貯玉米可利用于動(dòng)物吸收的干物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于1.5畝普通玉米籽粒的營(yíng)養(yǎng)。玉米全株青貯比單純玉米秸稈青貯營(yíng)養(yǎng)高出3倍，且適口性好，消化率高達(dá)73%。一般每3~3.5千克全株玉米青貯中約含玉米籽粒0.5千克。由于全株玉米青貯粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸稈青貯，且保持了青綠飼料的多汁性，富含維生素、胡蘿卜素和非纖維性碳水化合物，因而可顯著提高奶牛的乳脂率和產(chǎn)奶量。有試驗(yàn)證明，用全株玉米青貯飼料飼喂奶牛。消化率可提高12.4%，泌乳量增加10%~15%，乳脂率提高10%~15%。

全株玉米青貯是指在玉米籽粒成熟前，利用田間收獲的整株帶穗玉米為新鮮原料，經(jīng)過(guò)鍘短、切碎等加工處理后立即進(jìn)行填裝壓實(shí)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間厭氧發(fā)酵而制成的一種便于長(zhǎng)期保存的飼料。其具有顏色黃綠、氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特性，是奶牛、肉牛、肉羊等草食動(dòng)物的重要纖維性飼料原料。

優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯飼料的參考指標(biāo)分類：干物質(zhì)35%，粗蛋白7.5%~10%，凈能(Mcal/千克)1.6，酸性洗滌纖維20%~25%，中性洗滌纖維38%~15%，淀粉25%~35%，木質(zhì)素2%~3%，PH值3.8~4.6，乳酸4.0%~6.4%。

新生犢牛全株玉米青貯配方實(shí)例。日糧配方：精料22千克、全株玉米青貯15千克、羊草1千克、苜蓿4千克。日糧營(yíng)養(yǎng)成分精粗比52：48、蛋白質(zhì)含量17%、泌乳凈能1.58Meal/千克、鈣磷比2.36：1、非纖維性碳水化合物35.6%。將20頭奶牛分成3個(gè)試驗(yàn)組和1個(gè)對(duì)照組，試驗(yàn)期為3周。結(jié)果表明：在不同精料梯度下，用帶穗玉米秸稈青貯飼料代替不帶穗玉米秸稈青貯料，產(chǎn)奶量分別比對(duì)照組高出5%、9.7 %和37%。經(jīng)濟(jì)效益比對(duì)照組高出0.06、0.65和5.94元，奶料比也高于對(duì)照組，且不影響乳品質(zhì)。 

全株玉米青貯的優(yōu)點(diǎn)歸納起來(lái)主要有以下幾點(diǎn)：一是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以保存牧草中85%以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；二是單位面積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量高，比收獲籽實(shí)的高30%~50%）；三是制備青貯飼料不受季節(jié)和天氣的影響；四是制作青貯飼料工藝簡(jiǎn)單；五是投入勞力少；六是與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積??；七是有酸香味，適口性好，家畜采食量高。

全株玉米青貯料發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量乳酸，抑制其它有害微生物生長(zhǎng)，最大限度地保存了原料中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)產(chǎn)生芳香族化合物，具有釀香味，柔軟多汁，適口性好，多種草食動(dòng)物都喜食，采食量高，但應(yīng)注意全株玉米青貯飼料不宜單獨(dú)喂動(dòng)物，要與干草或精料混合后進(jìn)行飼喂。