8.4 綜合評(píng)分

28 人做過(guò)這道菜

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這道菜一上桌就秒清光了，家里人連汁都不放過(guò)。使用天然氣還是電磁爐都可以制作這道美味的菜，結(jié)合了下廚房的廚友以及b站大神廚師的方子，快跟著我一起解鎖這道菜吧。

用料  

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先準(zhǔn)備好材料，雞半只、青紅尖椒各一根，蔥白、姜片、蒜、干辣椒2根（如果比較能吃辣可以多放幾根干辣椒）

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涼水放雞下鍋煮開(kāi)1分鐘

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然后撇掉浮沫，撈起雞并加一勺鹽撈勻備用。

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熱鍋后小火下涼油，油熱后放適量冰糖，翻炒融化。

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翻炒冰糖至這樣。

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放入雞塊，快速將剛炒好的冰糖裹住雞塊。

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然后大火依次將蔥、蒜、姜、干辣椒放進(jìn)去炒香

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翻炒均勻后加入半碗水、半碗生抽、一勺料酒、一勺老抽進(jìn)去。

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小火燜煮20分鐘，期間可以試試味道，看看味道是不是自己喜歡的，如果太咸可以加點(diǎn)糖，如果太甜可以加點(diǎn)醬油。

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最后大火

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色澤誘人，超級(jí)好吃。味道絕了!

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小貼士

我全程開(kāi)電磁爐制作35分鐘，做出來(lái)味道很不錯(cuò)就是肉質(zhì)老了一丟丟，大家可以根據(jù)雞塊大小調(diào)整一下制作的時(shí)間。