已經(jīng)連續(xù)幾年成為我國(guó)居民死因排行第一，90%以上的中老年人，是國(guó)人腦中風(fēng)高發(fā)的重要誘因之一。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，每5個(gè)國(guó)人里就有1個(gè)人缺乏葉酸，而他們正是腦中風(fēng)的高發(fā)人群！

而在餐桌上，我們常吃的蔬菜里就有一些含有大量葉酸，還有的被稱為“天然葉酸”，老年人可以多食用一些，價(jià)格不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豌豆的營(yíng)養(yǎng)比較全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等。其中每100克豌豆含有82.6微克的葉酸，高于很多蔬菜。

它可以作為蔬菜食用也可以作為調(diào)味品，含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣等。每100克茴香中含有120.9微克的葉酸，是綠色菜中的冠軍。

卷心菜中含有大量的天然葉酸，被稱為天然的葉酸，能達(dá)到240微克/100克，在蔬菜中排第二，因此是孕婦必備的蔬菜之一。

卷心菜營(yíng)養(yǎng)很豐富，尤其是女人多吃一些，補(bǔ)充些葉酸，促進(jìn)身體的吸收， 包菜的水分很多，自身的粗纖維含量豐富，有助于刮油瘦肚子，讓你多吃不長(zhǎng)胖。

另外，包菜中的維生素很豐富，能夠滋養(yǎng)肌膚，提升抵抗力，秋冬季節(jié)，皮膚缺水，不妨多吃些白菜，補(bǔ)水潤(rùn)燥，還能使腸道更加暢通。

茼蒿的葉酸含量為114.3微克/100克，而且茼蒿中維生素E及鉀元素含量較為豐富，老年人多吃還能起到抗氧化及平衡血壓的作用，有助于消化以及延年益壽哦！