傳說，這山里曾有一年輕后生，身強(qiáng)力壯，砍柴干活是把好手，有一年得了腰急，腿腳無力，瞧了好些大夫也沒有瞧好，很是著急急、憋屈，就有了輕生的念頭。

一天他來到了自家的栗樹底下，掛好繩子，搬來石頭，還沒等上去，一個(gè)栗蓬正好砸他頭上，想著與其做餓死鬼不如吃飽了再走，

就晃了晃樹拾起栗子開始吃，吃了數(shù)升，就犯困躺地上睡著了。

醒來站起來，竟然發(fā)覺自己的腿腳有了力氣，腰也不疼了，從那以后逢人就講是泰山奶奶點(diǎn)化栗樹娘娘賜了仙果給他，他才好起來了。

雖然這只是個(gè)傳說故事，但板栗確實(shí)是藥用珍果，中醫(yī)記載：栗實(shí)，益氣，厚腸胃，補(bǔ)其腎氣，令人耐饑。生食栗實(shí)就治腰腳不遂，療筋骨，腫痛瘀血，生嚼涂之都有效。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說：“腎者，主蟄，封藏之本。”冬季主閉藏，正是補(bǔ)腎的季節(jié)。腎在五臟中非常重要，是健康的根本，人的衰老，從根本上說是腎的虛弱。因此，冬季正是補(bǔ)腎、抗衰老、健體魄的好時(shí)機(jī)。

冬季補(bǔ)腎，可以多吃一些有補(bǔ)腎功效的素食，比如栗子。栗子味甘性溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎益氣等功效，而且不像肉類那樣油膩。

■ 健胃厚腸

板栗是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食物，和普通的蛋白質(zhì)不同，板栗中的蛋白質(zhì)都是由營養(yǎng)均衡的氨基酸組成，并且分子量居多，因此板栗中的蛋白質(zhì)相比較其他蛋白質(zhì)而言更容易被人體吸收，從而起到“健胃厚腸”的效果。

板栗中還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并幫助排出代謝產(chǎn)物，從而強(qiáng)化腸道功能。

■ 補(bǔ)腎氣

人到中年以后，會(huì)因?yàn)?span style="color: rgb(130, 61, 38);">腎氣不足，出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛、牙齒松動(dòng)等癥狀，這個(gè)時(shí)候就可以吃一些板栗來補(bǔ)腎氣。

藥王孫思邈在《千金方》中記載：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！泵鞔筢t(yī)李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“栗，治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣?！卑謇豕嗡颇I，應(yīng)了中醫(yī)以形補(bǔ)形之說，是補(bǔ)腎之果，對(duì)腎虛的補(bǔ)益作用非常明顯。

在中醫(yī)理論中，冬季腎主令，養(yǎng)腎即要養(yǎng)腎經(jīng)之閉藏，所以這個(gè)季節(jié)是吃板栗補(bǔ)腎氣最好的時(shí)候。

■ 預(yù)防心血管疾病

板栗提取物可改善膽固醇代謝，減少皮下脂肪堆積，阻止動(dòng)脈粥樣硬化，幫助人體血管壁保持彈性。

板栗里面含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能夠有效地預(yù)防高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

大家吃過生的板栗嗎？板栗不僅可以熟吃，也能生吃！而且生吃熟吃功效不同！

■ 生吃

生板栗偏于“補(bǔ)骨”，“生食之，甚治腰腳不遂?！鄙园謇鯇?duì)于防止腰腿疼痛，腿腳不利、牙齒松動(dòng)有很好的效果。

關(guān)于生吃板栗還有一個(gè)很有趣的小故事，相傳北宋文豪蘇澈晚年就常備腰腿疼痛的困擾，后來得一秘方，每日取風(fēng)干生板栗細(xì)細(xì)咀嚼，直到嚼出白漿咽下，連服半月，即可病除，沒想到真的緩解了他腰腿疼痛癥狀。蘇澈為此還賦詩一首“老去自添腰腳病，與翁服栗舊傳方。

推薦吃法：

風(fēng)干栗子，中老年人若養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防腎虛、腰酸腿疼的目的。

■ 熟吃

熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調(diào)理腸胃。

用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。

推薦吃法：

脾胃虛弱、畏食冷物、容易腹瀉或消化不良的人群，可以選擇板栗粥。

200克，鮮栗子150克，白砂糖適量。將栗子用刀切開，加水燒開后取出，剝?nèi)ネ鈿?，把栗子肉切成丁塊，大米淘凈。將大米和栗子入鍋，加水適量，旺火燒開后，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即好。

■ 不可貪多

《隨息居飲食譜》中曾說：“凡食均需細(xì)嚼，連液吞咽則有益。若頓食至飽，凡壅氣傷脾?！?/p>

意思就是告誡大家，吃板栗有益，但也要細(xì)嚼慢咽并且不可貪多。如果您不是用板栗來做“食療餐”，而是在兩餐中間當(dāng)做零食來吃，每日5~7顆就可以了。

■ 不宜涼食

熟板栗涼了之后不建議食用，尤其是是脾胃狀態(tài)不好的情況，要格外注意。因?yàn)榘謇踝儧鰰r(shí)，里面的淀粉會(huì)出現(xiàn)部分回生現(xiàn)象，容易造成腹脹及消化不良等問題。

■ 禁忌人群

栗子含多糖，糖尿病人應(yīng)少吃；栗子味甘，吃多了以后容易膩膈滯胃、肚子脹氣，所以平時(shí)脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。

板栗，性溫、味甘；歸脾、腎、胃經(jīng)，所以，食用板栗前半小時(shí)，使用刮經(jīng)板分別刮手部脾經(jīng)反射區(qū)、刮手部腎經(jīng)反射區(qū)；再使用手砭筆滾手部胃經(jīng)反射區(qū)，可發(fā)揮其最大功效。

第1步、刮手部脾經(jīng)反射區(qū)

第2步、刮手部腎經(jīng)反射區(qū)

第3步、滾手部胃經(jīng)反射區(qū)

陳小砭提醒：每個(gè)步驟調(diào)理兩分鐘即可，最好每天調(diào)理一次，具體時(shí)間根據(jù)自身情況安排。

因個(gè)人體質(zhì)、操作方法不同，效果可能存在差異。