2021年12月23日

這道菜很有特色，且易學(xué)，有很強(qiáng)的健體作用，秋葵補(bǔ)腎臟，牛肉含脂肪少，營養(yǎng)比較豐富和兼配，吃起來很香可口。

主料：牛腱子肉450克；秋葵200克；、西紅柿140克；洋蔥100克；

配料：太白粉（粟粉）1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

初步加工：選鮮嫩秋葵，削去蒂頭，切成半斷塊；西紅柿切塊；洋蔥切成塊。備用。取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；

具體制作方法：

第一步：將牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；

第二步：炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；

第三步：加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸。

第四步：改小火燜煮約50分鐘，牛肉熟。加入秋葵，煮熟。最后用太白粉水勾芡，裝盤。