奶白濃郁、驅(qū)寒暖胃的羊肉湯

1 人做過這道菜

??本來不想動(dòng)手

用料  

奶白濃郁、驅(qū)寒暖胃的羊肉湯的做法  

.          

準(zhǔn)備好蔥段姜片，可以加點(diǎn)山楂，便于加速軟爛

.         

.          

把肉從羊腿上先分離下來

.         

.          

把羊腿和羊肉多沖洗幾遍，擠出血水，然后放入料酒，蔥段姜片，去腥泡出血水。

.         

.          

涼水下鍋，把羊腿骨和羊肉焯水，撇出浮沫。多煮一會(huì)兒，直到?jīng)]有浮沫產(chǎn)生，撈出羊肉，倒掉水，刷鍋重新倒入開水。

.         

.          

水一次性加足，加入調(diào)料和料酒，加入羊腿骨，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)小時(shí)，然后把羊肉也加到鍋中，繼續(xù)燉煮50分鐘。

.         

.          

加入蔥花、白胡椒粉、鹽，喜歡的可以在自己碗中加入適量白醋，奶白濃郁，驅(qū)寒暖胃的羊肉湯就煮好啦，開吃嘍！

.         

小貼士

1、水要一次性加足，即使后期補(bǔ)水也要加開水；
2、先煮羊腿骨，這樣湯白濃郁，差不多一個(gè)小時(shí)后加肉；
3、如果湯一次喝不完，千萬不要在鍋里加醋