導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，胃口不好最怕這菜，晚餐吃它最好，味鮮營(yíng)養(yǎng)，身體輕松了

又是冬天了，這幾天氣溫已經(jīng)急劇下降，連續(xù)降溫好幾度了，夠冷了，出門要穿大衣毛衣了，早上要吃熱乎乎的早餐才能出門。家人對(duì)我做的早餐要求要吃熱乎乎的，我于是就預(yù)約榨豆?jié){，早上起來在加熱花卷搭配豆?jié){一起吃，那湯湯水水的吃完喝完出門就暖和了。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上到處都有各種吃播和做菜圖文，美食的展示，一道一道看起來是既好看又好吃太有食欲了，有的人一日三餐還過得很精致，讓人羨慕不已，所以那些廚房新手們，看的也蠢蠢欲動(dòng)，也開始慢慢向他們靠攏，希望自己平時(shí)做的菜既好吃，看著還能賞心悅目。今天就教小伙伴們，一道即簡(jiǎn)單又不失敗的好美食，不僅營(yíng)養(yǎng)而且鮮美。

可可今天做的就是《油潑金針菇》，這是廚房新手最能很快上手的一道菜，所以新手們要選擇一些比較簡(jiǎn)單的入手了，雖然用的食材單一，但經(jīng)過簡(jiǎn)單的擺盤，加上配料和調(diào)味汁的顏色，也把食材映襯的和味道的都出來了，最后用熱油再激發(fā)出香味，已經(jīng)是一道可以招待客人的硬菜了。做法零失敗，簡(jiǎn)單不繁瑣，吃起來鮮美爽口，值得你一試！

主料：金針菇400克、小米椒2個(gè)輔料：植物油適量，鹽適量、生抽一勺、蠔油一勺、白糖1克、5勺清水、香蔥1根

做法：1、把金針菇去掉根部，不要切的太多，就去掉最底部即可

2、把金針菇洗洗掰開，在涼水里加少許鹽，把金針菇加進(jìn)里泡泡，撈起來洗洗

3、取一小碗，加一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、5勺涼開水、1克白糖，攪拌均勻，料汁的比例參照上面的，具體的量根據(jù)自己用的金針菇多少調(diào)好，與我圖片中金針菇差不多的，直接按上面調(diào)好就夠了，不需要多放一倍，或減少。把小米椒洗凈切小丁丁，香蔥洗凈切末。

4、鍋里加清水燒開水，下金針菇煮燙到變軟，撈起來，加進(jìn)涼水里，一定要泡涼，撈起來擠干水分，（如果是冬天可以直接裝盤，可以吃熱的）

5、把金針菇鋪在盤子里面，形成一個(gè)圓圈，或者直接排整齊裝盤，最好越好看越好，這樣看著有食欲，把小米椒和香蔥末撒上金針菇上面

6、把調(diào)味汁倒進(jìn)金針菇里，

7、最后一步，淋油。鍋里放入適量的植物油最好吃菜籽油，這種油比較香，燒至冒出煙后端起鍋澆在金針菇上面，隨著一聲聲的“滋滋”聲，香味就會(huì)竄進(jìn)鼻子里了。這么好做，顏值又高的一盤快手菜，大家一定要嘗試下喲！

可可小貼士1、金針菇不可久煮，變軟即可撈出來2、愛吃涼拌的金針菇，可以不過涼水，如果是冬天，可以不用過涼水，直接裝盤吃熱的。