廣式早茶之【家庭版及第粥】

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??會(huì)煮意hui

用料  

廣式早茶之【家庭版及第粥】的做法  

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所有食材洗干凈備用

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瘦肉切薄片，加入少許生粉、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉和花生油拌勻腌15分鐘

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粉腸和豬肝加入少許鹽、胡椒粉和花生油也腌15分鐘

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大米需要提前泡半個(gè)小時(shí)，然后再加入開(kāi)水先煲，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，需要一時(shí)一時(shí)的攪拌，防止粘鍋

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大米煮熟后（煮成米花，大約需要25分鐘），加入瘦肉、粉腸和豬肝再煮10分鐘，然后加入芹菜碎和生菜絲

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然后加入鹽和蠔油調(diào)味

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最后吃的時(shí)候加入胡椒粉拌勻即可

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一碗鮮美的粥就煮好啦，味道不錯(cuò)

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小貼士

1、因?yàn)槭巧鷿L粥，所以大米需要提前泡半個(gè)小時(shí)，比較快煮熟
2、腌粉腸和豬肝的時(shí)候，只加入適量的鹽、胡椒粉和花生油即可
3、也可以再炸點(diǎn)餃子皮，最后吃的時(shí)候放到粥里，味道更好