8.0 綜合評(píng)分

29 人做過這道菜

??陽春白雪小食光

家庭烤羊肉串很簡(jiǎn)單，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切塊經(jīng)過腌制，很入味，肉鮮嫩

用料  

烤羊肉串秘?腌制是關(guān)鍵??（烤箱版）的做法 

.          

羊肉500克，泡出血水

.         

.          

切成大小均勻的塊

.         

.          

羊肉塊中放入鹽，白胡椒粉，孜然粉，燒烤料，蛋清，洋蔥，姜，抓拌均勻

.         

.          

再放入少量玉米淀粉攪拌均勻，加適量的食用油混合（目的是防止淀粉脫漿，保持羊肉嫩）

.         

.          

蓋上蓋子或者保鮮膜冰箱冷藏腌制2-3個(gè)小時(shí)以上

.         

.          

穿串，竹簽提前用鹽水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）

.         

.          

烤箱提前預(yù)熱200℃10分鐘

烤盤中鋪上錫箔紙，放入羊肉串

.         

.          

200℃中層烤20-25分鐘（中途拿出來翻面）

.         

.          

剩最后五分鐘時(shí)取出來撒燒烤料孜然粉，喜歡吃辣放辣椒粉，放回烤箱繼續(xù)烤

.         

.          

羊肉串肥肉部分表面發(fā)黃，油滋滋的，就是烤好了

.         

.          

很好吃哦，自家做劃算，衛(wèi)生，一次吃過癮

.         

小貼士

1.烤箱脾氣溫差都不一樣，烤羊肉串時(shí)間以羊肉上色程度，烤熟為主
2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分開用保鮮膜卷起來，外面再套上保鮮袋冰箱冷凍保存，等下次吃提前化凍就可