哈密瓜餡（月餅）

7.5 綜合評分

23 人做過這道菜

??沁靈玥

用料  

哈密瓜餡（月餅）的做法  

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哈密瓜切丁，我是放在料理機(jī)打一秒兩秒然后倒出來

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哈密瓜過濾出汁放鍋里

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哈密瓜這么碎了，也可以剁，不過我懶

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冬瓜煮熟，過涼水，然后用紗布擠出水分

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冬瓜茸剁碎

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哈密瓜汁放鍋里的時(shí)候放麥芽糖和白糖融化，放冬瓜茸和哈密瓜茸

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剛開始的時(shí)候比較稀，我開的大火煮，也要翻拌，我用的不粘鍋

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慢慢的水少了，現(xiàn)在就可以轉(zhuǎn)重貨，如果繼續(xù)用大火的話就要頻道翻拌一下

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滿滿炒成這個(gè)樣子，水基本快沒有了，加入檸檬汁

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中火炒干（不停翻拌），小火炒干（翻拌，可以間歇，注意火就好了），炒飯這個(gè)樣子就可以出鍋了，晾涼就可以用，也可以冷藏，如果時(shí)間長就冷凍，冷凍最好搓成小球，要不然以后還要搓麻煩。

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