冬天的氣溫比較低，天氣也比較干燥，尤其刮風的日子，總感覺鼻子特別的難受。冬季氣候又冷又干，有很多朋友，只要鼻子吸入冷空氣就難受。早晨剛起床的時候，室內(nèi)外溫差大，從暖氣房間走到室外，冷的空氣刺激鼻粘膜，鼻子也會出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象。早晨出門的時候，我們早餐多喝一些湯水，也會緩解鼻子干燥難受，接下來麗曉跟大家分享：冬天干燥鼻子難受，早餐多喝這11道湯，潤燥驅(qū)寒又養(yǎng)胃，舒服過冬

一【酸辣暖身湯】

〖 食材清單 〗木耳 豆腐 金針菇 胡蘿卜 姜 香菜 雞蛋 胡椒粉 淀粉

1、準備適量的木耳放進碗中，之后添加一些白糖，再放入一些面粉，倒入溫水，蓋上密封的蓋子，晃動一下，然后放置10分鐘

2、準備一塊比較嫩一點的豆腐，先把豆腐切成薄薄的豆腐片，再切成細細的豆腐條，切好的豆腐條盛入碗中，倒入清水，再添加一些食用鹽 ，可以使豆腐更加緊實不易散開

3、準備一塊新鮮的胡蘿卜，先切成薄薄的胡蘿卜片，再切成細細的胡蘿卜絲，切好的蘿卜絲放進碗中備用。一把新鮮的金針菇，切掉根部，放進水中清洗兩遍，之后撈出放在一邊控干水分備用

4、弄一把香菜，清洗干凈，之后切成長一點的香菜段，放進盤中備用，再準備一些生姜，先切片，再改刀切成姜絲，放進碗中備用。木耳泡好之后撈出，直接給清洗干凈，然后切成細一點的木耳絲，切好的木耳絲放進碗中備用。

5、準備兩個新鮮的雞蛋，直接打進小碗里面，添加少許鹽，增加底味，再添加一些白醋，可以去腥味。充分地攪拌成雞蛋液，放在一邊備用

6、小碗里面添加適量的胡椒粉，再倒入一些香醋，直接給他攪拌化開，然后放在一邊備用。

7、起鍋燒水，放入一些鹽，大火燒開，放入一些鹽增加底味，之后放入姜絲，大火燒開，再依次放入胡蘿卜絲、焯水的木耳還有金針菇，燒到胡蘿卜斷生，然后把豆腐條放進來

8、大火燒開之后，淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更厚重，煮好之后，再淋入雞蛋液，煮成雞蛋花，雞蛋花定型之后，然后攪拌一下，使雞蛋花散開，之后淋入調(diào)好的料汁調(diào)味，

9、攪拌入味之后，盛入碗中，美味好喝的早餐酸辣暖身湯就做好了。吃過之后全身暖呼呼的。潤燥驅(qū)寒又養(yǎng)胃，舒服的過冬天。

二【紫菜蛋花三鮮湯】

〖 食材清單 〗紫菜 雞蛋 蘑菇 小蔥 香菜 胡椒粉

1、準備適量的紫菜，先把紫菜給掰扯成小塊，直接放進碗中，可以弄幾碗，直接掰幾碗。之后倒入溫水給紫菜泡發(fā)，用手輕微地抓幾下，不要給抓爛了。泡好之后撈出來，把里面的水給倒掉。

2、準備適量的蘑菇，直接把蘑菇給掰成小朵，這樣吃起來更加入味好吃，往蘑菇里面添加一些食用鹽，之后倒入溫水泡10分鐘，再清洗一下，這樣清洗得更干凈。

3、接下來準備一些配菜，小蔥適量切成蔥段，香菜適量直接切成香菜段，再準備一些玉米淀粉，姜玉米淀粉放進碗中，倒入適量的溫水，攪拌成淀粉水備用

4、再準備兩個新鮮的雞蛋，直接打進小碗里面，添加少許鹽，再添加一些白醋去腥，直接攪拌成雞蛋液，攪拌好放在一邊備用

5、鍋中燒水，水開之后放入蘑菇焯水，焯水斷生后撈出，直接放進紫菜的碗里面，再放入適量的切好的蔥花，還有香菜，根據(jù)個人口味放入適量的香菜

6、鍋中燒水，添加一些鹽，再放入一些雞精，燒開之后淋入水淀粉，之后把雞蛋液慢慢地淋入鍋中，形成漂亮的雞蛋花，小火燒至雞蛋花慢慢定型。

7、雞蛋燒到定型之后，直接盛入小碗里面，再倒入適量的煮雞蛋的湯水，攪拌均勻，淋入香油，美味好喝的紫菜蛋花三鮮湯就做好了。

三【韭菜疙瘩湯】

〖 食材清單 〗韭菜 面粉 胡蘿卜 海米 雞蛋 蔥 姜

1、準備一把新鮮的韭菜，先往韭菜里面添加一勺食用堿，之后再添加一勺鹽，倒入清水，把韭菜的根部還有韭菜的尾部都給他清洗一下，這樣清洗得更干凈

2、準備一把海米，海米清洗兩遍，之后放進溫水里面浸泡10分鐘。再準備一根新鮮的胡蘿卜，先切成厚一點的胡蘿卜片，再切成粗條，之后切成大小均勻的胡蘿卜丁，切好放入碗中備用，根據(jù)自己的喜好，往碗里面再放入一些青豆，再放入一些玉米粒

3、生姜一塊，先切成薄一點的姜片，再切成細細的姜絲，之后切成姜末，小蔥適量直接切成蔥花4、韭菜泡好之后，直接用清水清洗兩遍，清洗干凈之后，撈出控干韭菜表面的水分，直接給他切成韭菜碎，韭菜碎盡量切得碎一點，這樣吃起來口感更好。

5、韭菜碎切好之后，直接盛入碗中，添加適量的食用鹽，再放入一勺五香粉，充分的攪拌均勻，之后少量多次的添加面粉，邊添加邊攪拌，一直添加到韭菜碎都能均勻的裹上面粉就可以了

6、接下來繼續(xù)添加清水，清水要邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的面糊，能夠團成一團就可以了。放在一邊備用

7、起鍋燒油，放入蔥花姜末炒香，炒出香味，之后再放入胡蘿卜丁玉米還有青豆繼續(xù)翻炒，一直炒到胡蘿卜斷生，之后倒入適量的清水，把泡好的海米也給放進去，大火給燒開

8、燒開之后，用勺子挖一勺韭菜面團，團成一個團子，也可以用戶口擠出，然后放進鍋中，小火燒到定型的時候，直接開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮

9、趁煮的時間，我們來煎幾個荷包蛋，鍋中燒油，打入雞蛋，煎至一面焦黃的時候，翻面繼續(xù)煎另一面。兩面煎好之后盛出備用

10、湯煮好之后，往里面添加一些鹽，再放入一些香油，充分地攪拌均勻，盛入碗中，美味好吃的韭菜疙瘩湯就做好了，盛入碗中，再放入一個荷包蛋，美味即成。

四【菠菜鮮湯】

〖 食材清單 〗菠菜 胡蘿卜 豆腐干 咸鴨蛋 松花蛋 蔥花姜末 香油 淀粉

1、準備適量新鮮的菠菜，先把菠菜給洗一洗，菠菜清洗干凈之后，撈出控水，放在一邊備用

2、鍋中燒水，添加一勺鹽，再添加一些食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發(fā)黑，顏色更鮮亮，水開之后放入菠菜焯水，焯水后撈出，直接放進涼水里面過涼，然后再撈出擠出菠菜里面的水分，放在一邊備用

3、準備適量的豆腐干，先把豆腐干切成寬度均勻的豆腐條，之后再切成大小均勻的豆腐塊。切好的豆腐塊放在一邊備用，再準備一塊熟牛肉，直接切成牛肉小塊，跟豆腐塊大小一樣就可以了，

4、準備適量的雞蛋豆腐，雞蛋豆腐比較嫩，切的時候要小心點，直接給它切成豆腐片，不要太薄了，不然非常容易散開。

5、準備一個咸鴨蛋，直接給他搗碎，蛋清蛋黃一起給他搗碎了。再準備兩個松花蛋，剝掉外皮，然后給它切成小碎丁。

6、起鍋燒油，放入蔥花姜末爆香，炒出香味，放入鴨蛋碎，再放入松花蛋碎，直接小火炒一炒，防止炒糊了。炒好之后直接倒入開水。

7、大火燒開之后，放入胡蘿卜丁，再放入豆腐丁還有牛肉丁。蓋上蓋子，大火煮2分鐘，煮到湯汁變成奶白色的時候，再放入切好的雞蛋豆腐。

8、雞蛋豆腐放進去煮半分鐘，之后淋入適量的水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁好喝，慢慢地給它攪拌一下。之后把切好的菠菜碎放進去，繼續(xù)小火慢煮。

9、煮好之后，淋入香油，盛入碗中，美味好喝的菠菜鮮湯就做好了。

五【豆腐丸子湯】

〖 食材清單 〗西紅柿 豆腐 雞蛋 胡蘿卜 香菇 木耳 蔥 姜 面粉

1、準備兩個新鮮的西紅柿，先簡單的清洗一下，之后在西紅柿的頂部給打上十字花刀，放入熱水里面，這樣可以更好的去皮。

2、準備適量的香菇還有木耳，木耳要提前泡發(fā)，香菇清洗干凈，鍋中燒水，添加少許鹽，燒開之后，將香菇木耳放進鍋中焯水，焯水斷生后撈出，放在一邊控水備用

3、準備一塊老豆腐，先將豆腐切成薄一點的豆腐片，再切成豆腐條，最后切成豆腐丁，把切好的豆腐丁盛入碗中備用

4、再準備一個新鮮的胡蘿卜，先將胡蘿卜給沖洗干凈削皮，然后直接給它擦成細細的胡蘿卜絲，弄好之后再切成細一點的胡蘿卜末。弄好之后盛入碗中備用

5、焯水的香菇直接切成香菇片，再切成香菇碎，切好的香菇碎盛入碗中備用，再準備一些小蔥，切成蔥花放進蔬菜碎里面

6、西紅柿已經(jīng)完全泡好了，取出泡好的西紅柿，把西紅柿的外皮給撕掉，然后再切成西紅柿碎，把切好的西紅柿碎盛入碗中

7、往胡蘿卜碎碗里面，添加適量的鹽調(diào)味，再添加一些雞精 十三香、再放入白胡椒粉增香，之后放入蠔油，充分地攪拌均勻。之后往里面打進去兩個新鮮的雞蛋，再次給它攪拌均勻

8、攪拌均勻之后，少量多次地往里面添加面粉，邊添加邊攪拌，一直添加到攪拌成粘稠的面糊，用虎口能夠擠成丸子的形狀就可以了

9、起鍋燒油，放入蔥花姜末爆香，之后放入西紅柿炒出西紅柿的汁水，添加少許鹽，可以快速地炒出西紅柿的湯汁，之后往里面添加適量的清水，

10、燒開之后，放入木耳，再添加一些蠔油調(diào)味，之后添加十三香，生抽，再加入適量的雞汁調(diào)味，充分地攪拌入味。

11、大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火，用勺子將豆腐丸子舀入鍋中，一直小火煮到丸子都漂浮起來，不能用大火，不然就把丸子給煮散了。

12、煮好之后，撒入一些香菜蔥花，再淋入香油，美味好喝的豆腐丸子湯就做好了。

六【家常疙瘩湯】

〖 食材清單 〗西紅柿 蔥 蒜 面粉 槐花 雞蛋 紫菜 蝦皮

1、準備兩個新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗一下，之后在西紅柿的頂部打上十字花刀，然后把西紅柿放進碗中，倒入熱水，這樣西紅柿比較容易脫皮

2、準備一些小蔥，切成蔥段，再準備適量的大蒜，直接給它切成蒜片，切好之后盛入碗中備用，西紅柿泡好之后，撕掉表面的外皮，然后把西紅柿切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎放入碗中備用

3、起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香，炒出香味，把切好的西紅柿碎液給放進去翻炒一下，添加少許鹽，這樣可以更快的炒出西紅柿的湯汁，西紅柿炒出汁水后倒入適量的清水。大火燒開

4、準備適量的新鮮的槐花，這是春天儲存的，先把槐花給清洗一下，也可以換成自己喜歡的蔬菜，槐花洗凈之后控干水分，放入盆中

5、往槐花里面少量多次的 添加面粉，面粉要邊添加邊攪拌，一直攪拌到槐花都能均勻地裹上面粉就可以了。

6、準備兩個新鮮的雞蛋，直接打進小碗里面，添加少許鹽增加底味，再放入一些白醋去腥，充分地攪拌成雞蛋液放在一邊備用

7、湯水煮好之后，直接放入一些紫菜還有蝦皮，這樣可以提鮮味。充分地攪拌均勻之后，把裹有面粉的槐花給放進鍋中。之后添加蠔油、生抽、鹽調(diào)味。

8、全程小火煮4分鐘左右，一直煮到槐花斷生，再淋入雞蛋液，形成好看的雞蛋花，直接關(guān)火，盛入碗中，美味好喝的家常疙瘩湯就做好了。

七【冬瓜開胃湯】

〖 食材清單 〗冬瓜 胡蘿卜 玉米 火腿 木耳 雞蛋 淀粉

1、準備一個新鮮的大冬瓜，先把冬瓜給清洗一下，然后切成冬瓜段，接著削皮，冬瓜皮比較厚，所以削皮的時候小心滑刀，之后挖掉冬瓜瓤。冬瓜處理干凈之后，直接擦成細細的冬瓜絲，放在盆中備用

2、再準備一個新鮮的玉米穗，用刀把玉米仁給刮下來，弄好之后盛入碗中。再放入一把豌豆，也可以添加一些香腸丁，可以根據(jù)自己的口味適當添加。

3、準備一把泡發(fā)的木耳，直接給木耳切碎，也可以切成細細的木耳絲。胡蘿卜適量，先切成薄一點的胡蘿卜片，再切成胡蘿卜絲，最后切成胡蘿卜丁。盛入碗中備用?；鹜饶c適量，先切成條，再切成小一點的火腿丁。

4、大蔥適量直接切成蔥花，大蒜一把，拍碎比較入味，再剁成蒜蓉，盛入碗中備用

5、起鍋燒油，放入蔥花蒜蓉爆香，之后再放入胡蘿卜丁，翻炒十秒鐘，倒入清水，大火煮開，放入冬瓜絲，再放入木耳碎 玉米仁，豌豆，火腿丁充分地翻拌均勻。大火煮8分鐘

6、小碗里面打進去兩個新鮮的雞蛋，添加少許白醋去腥，充分地攪拌成雞蛋液。再準備一個小碗，添加少許淀粉，再倒入清水，攪拌成淀粉水，放在一邊備用

7、煮好之后，再添加鹽 蠔油 生抽 五香粉 胡椒粉少許增香，攪拌至入味。之后淋入水淀粉，使湯汁更濃郁，燒開之后淋入雞蛋液，小火煮成好看的雞蛋花。

8、雞蛋花定型之后，淋入香油，美味好喝的冬瓜開胃湯就做好了。

八【早餐肉片湯】

〖 食材清單 〗胡蘿卜 豆腐皮 木耳 香菇 肉 淀粉 黃瓜菜 香油

1、準備一個新鮮的胡蘿卜，清洗干凈削皮，之后再切成薄一點的胡蘿卜片，然后再切成細細的胡蘿卜絲，再切成細細的胡蘿卜丁，切好放進碗中備用

2、準備半張豆腐皮，切成細細的豆腐絲，然后再準備一些泡發(fā)的香菇，切成薄薄的香菇片，切好之后放入碗中備用。再準備一碗泡發(fā)的木耳，直接給它掰成小朵。

3、大蔥適量切成蔥花，準備一把大蒜，先拍碎，再剁成蒜蓉，之后再準備一些生姜，切成姜絲，再切成姜末，切好盛入碗中備用

4、弄一塊豬肉，切成薄薄的肉片，切好盛入碗中，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉去腥增香，充分地攪拌均勻，之后添加少許淀粉，抓均勻，再放入一些食用油，防止出水。放在一邊腌制10分鐘

5、再準備一個小碗，放入一些玉米淀粉，之后再倒入清水，充分地攪拌均勻，放在一邊備用

6、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，之后再放入胡蘿卜丁，香菇片，繼續(xù)炒香，翻炒片刻，倒入清水，大火燒開

7、燒開之后，往鍋里面添加提前泡發(fā)的黃花菜，再添加一些木耳，大火煮三分鐘左右，之后添加豆腐皮，攪拌均勻，開始調(diào)味，添加鹽 雞精 生抽 蠔油，適量的胡椒粉，調(diào)味

8、攪拌入味之后，把腌制好的肉片給添加進來，大火煮5分鐘左右，肉片就可以煮熟了

9、肉片煮熟之后，盛入碗中，淋入一些香油，撒上蔥花，美味好喝的早餐肉片湯就做好了，特別的營養(yǎng)好喝。

九【西紅柿雞蛋湯】

〖 食材清單 〗西紅柿 雞蛋 淀粉 蔥 香油

1、準備兩個新鮮的西紅柿，先把西紅柿的頂部給打上十字花刀，之后把西紅柿放進大碗里面，倒入滾燙的熱水，水要沒過西紅柿，浸泡幾分鐘

2、浸泡好之后，直接撈出撕掉表面的外皮，然后把西紅柿切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎盛入碗中備用

3、準備三個新鮮的雞蛋，把雞蛋直接打進碗中，添加少許鹽，增加雞蛋的地位，再添加一些白醋可以去腥，之后充分地攪拌成雞蛋液。

4、準備小蔥適量，蔥白的部分直接切成蔥段，蔥葉子的部分切成蔥花，蔥白蔥葉子要分開盛放。

準備一個小碗，添加適量的玉米淀粉，再倒入清水，攪拌成淀粉水，放在一邊備用

5、起鍋燒油，放入蔥花爆香，之后放入西紅柿碎，添加少許鹽，這樣可以快速的炒出西紅柿的湯汁，炒出西紅柿的汁水之后，添加適量的清水，大火燒開，一直把西紅柿給煮爛。

6、西紅柿煮好之后，添加鹽 胡椒粉 生抽 蠔油調(diào)味，也可以根據(jù)自己的口味適當添加。之后淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁好喝。

7、湯汁煮到濃稠的時候，調(diào)成小火，淋入雞蛋液，等到雞蛋花成型的時候，再慢慢的攪拌。雞蛋花完全定型之后，淋入香油，盛入碗中，美味好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。

十【冬瓜補水湯】

〖 食材清單 〗冬瓜 蔥 姜 蝦皮

1、準備半段冬瓜，先把冬瓜瓤給挖掉，之后給冬瓜清洗一下，清洗干凈之后，直接給冬瓜削皮，削皮之后，再切成薄一點的冬瓜片，切好之后盛入碗中備用。

2、準備適量的小蔥，直接切成蔥花，蔥葉子的部分直接切成蔥段，蔥白跟蔥葉子要分開盛放。再準備生姜一塊，切成姜末，放入碗中備用

3、起鍋燒油，放入蔥花爆香，之后再放入蝦皮提鮮，炒出里面的鮮味，倒入溫開水，開大火把湯汁給煮開，煮開之后把姜末給添加進來。

4、煮出生姜的味道，把冬瓜片給添加進來，冬瓜煮爛的時候，添加鹽、雞精、生抽 適量的蠔油，再放入一些胡椒粉，充分地攪拌入味，

5、小碗里面放入一些蔥段，把煮好的冬瓜湯放進碗中，淋入一些香油，充分地攪拌均勻，美味好喝的冬瓜補水湯就做好了。

十一【營養(yǎng)餃子皮湯】

〖 食材清單 〗餃子皮 土豆 胡蘿卜 西紅柿 香菇 香菜 肉 蔥 蒜 雞蛋

1、準備適量的餃子皮，先把餃子皮重疊放在一起，之后先豎著切幾刀，之后再橫著切幾刀，切成小方塊，然后直接給它抖散，放在一邊備用

2、準備一個新鮮的土豆，先把土豆給清洗干凈，之后削皮，然后切成厚一點的土豆片，之后切成土豆條，最后切成大小適中的土豆丁，

3、再準備一些胡蘿卜，先削皮，再切成厚一點的胡蘿卜片，之后切成胡蘿卜條，再切成胡蘿卜丁，切好的胡蘿卜丁放入碗中備用。

4、準備一個新鮮的西紅柿，先把西紅柿的頂部給打上十字花刀，之后再放入碗中，倒入熱水，浸泡10分鐘，接下來準備一把香菇，切成香菇段，再準備一些香菜，切成香菜段，放在碗中備用

5、西紅柿泡好之后，直接撕掉西紅柿的外皮，然后再將西紅柿給切碎，切碎之后盛入碗中備用。小蔥適量切成蔥花，再準備一些大蒜切成蒜片，豬肉一塊，切成肉片，放進碗中備用

6、起鍋燒油，放入蔥花蒜片，炒香之后放入西紅柿碎，添加少許鹽，可以快速地炒出西紅柿的汁水，炒出汁水后，倒入清水，大火燒開煮2分鐘

7、準備一個小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，添加少許鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，之后充分地攪拌成雞蛋液。

8、煮好之后，倒入土豆丁，再把肉片也倒進去，洗凈的金針菇液倒進去，大火燒開放入切好的餃子皮，之后再淋入雞蛋液，小火煮到雞蛋花定型。

9、煮好之后開始調(diào)味，添加鹽 雞精 生抽適量，煮好之后，撒上香菜、再淋入香油，充分地攪拌均勻，盛入碗中，美味好吃的營養(yǎng)餃子皮湯就做好了。