轉(zhuǎn)眼間，寶寶馬上就到要吃輔食的月齡了！

對(duì)于大多數(shù)媽媽來(lái)說(shuō)，第一口輔食都會(huì)選擇高鐵米粉。從約 4～6 個(gè)月開(kāi)始，母乳或配方奶粉就已經(jīng)不能滿足寶寶的能量需求 [1] 。同時(shí)，這個(gè)階段的寶寶對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅和一些脂溶性維生素（如維生素 A、E、K）的需求也會(huì)大大增加 [2] 。因此， 需要引入輔食，來(lái)滿足寶寶日益增長(zhǎng)的能量和營(yíng)養(yǎng)需求。

隨著寶寶快速成長(zhǎng)，胃小小的寶寶，輔食應(yīng)該怎么吃，才能盡可能多的獲取營(yíng)養(yǎng)呢？

這里的關(guān)鍵就是 營(yíng)養(yǎng)密度。根據(jù)眾多國(guó)際機(jī)構(gòu)的定義， 營(yíng)養(yǎng)密度是指單位熱量所含重要的營(yíng)養(yǎng)素的濃度[3,4] 。也就是，每 100 千焦的食物中，包含的營(yíng)養(yǎng)素總量是多少。

營(yíng)養(yǎng)密度高的輔食為什么很重要？

寶寶的輔食究竟怎么吃？

如何選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的輔食？

別急，讓我們聽(tīng)聽(tīng)老師怎么說(shuō)～

總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于寶寶的「第一口輔食」，應(yīng)盡量選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的嬰幼兒輔食，來(lái)滿足這個(gè)階段的能量和營(yíng)養(yǎng)需求。其中， 蛋白質(zhì)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素之一，7～12 月齡寶寶每天建議攝入 20 g 蛋白質(zhì)[5] 。

如果寶寶剛開(kāi)始添加輔食，不太能接受比較柴的肉泥，那么添加了高蛋白、富含鐵等微量元素的米粉，就是很好的選擇。

隨著寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)蛋白質(zhì)需求越來(lái)越多。那么，

寶寶的輔食米粉應(yīng)該怎么吃？

輔食米粉沖調(diào)有哪些易被忽視的要點(diǎn)？

寶寶的輔食米粉用水沖還是用奶沖？

動(dòng)動(dòng)手指向下看，專(zhuān)家告訴你答案～

我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》建議，嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品用水或其他不含蛋白質(zhì)的適宜液體沖調(diào) [6] 。

圖片來(lái)源：丁香媽媽設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)

如果寶寶奶量攝入不足，可以選擇用奶沖泡米粉，或者也可以選擇含有高蛋白的奶米粉，這樣可以彌補(bǔ)寶寶可能會(huì)出現(xiàn)的蛋白質(zhì)攝入不足。也因?yàn)槟堂追塾心滔阄?，寶寶可能更?ài)吃。

如果擔(dān)心奶量掌握不好，可以選擇品質(zhì)有保障，按照國(guó)標(biāo)設(shè)計(jì)的奶米粉。這里的國(guó)標(biāo)是指《 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》是由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 10769—2010），本標(biāo)準(zhǔn)適用于 6 月齡以上嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品。代號(hào)為「GB」的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

也就是說(shuō)，市面上所有銷(xiāo)售的奶米粉都必須要符合這一國(guó)標(biāo)。 消費(fèi)者在產(chǎn)品包裝就可以找到「GB」開(kāi)頭的一串?dāng)?shù)字，那就是對(duì)應(yīng)的國(guó)標(biāo)啦。

最后，來(lái)做個(gè)總結(jié)，要做好輔食喂養(yǎng)，請(qǐng)記住下面這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

在寶寶營(yíng)養(yǎng)需求和腸胃消化能力的基礎(chǔ)上，輔食應(yīng)盡量選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的，比如高蛋白、高能量、富含鐵等微量元素的食物。

你們家寶寶第一次吃輔食時(shí)

有哪些有趣的故事？

喂食輔食時(shí)

你又有哪些「馭娃妙招」？

一起來(lái)聊聊吧！

合作專(zhuān)家 周風(fēng)云

醫(yī)學(xué)博士

Universidad Privada Del Valle

審核專(zhuān)家 谷傳玲

中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事

審核專(zhuān)家 王文俏

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師

[2] Fewtrell M, Bronsky J, Campoy C, Domell?f M, Embleton N, Fidler Mis N, Hojsak I, Hulst JM, Indrio F, Lapillonne A, Molgaard C. Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017 Jan;64(1):119-132.

[3] NCI Dictionary of Cancer Terms. Nutrient-dense food. National Institutes of Health. 2011. Available from:https://www./publications/dictionaries/cancer-terms/def/nutrient-dense-food

[4] Drewnowski A. Nutrient density: addressing the challenge of obesity. Br J Nutr. 2018 Aug;120(s1):S8-S14.

[5] 中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì).中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（第 1 部分:宏量營(yíng)養(yǎng)素）.

策劃：樹(shù)潯

監(jiān)制：Jacoo

插畫(huà)/封面：好的山姆