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1 消泡劑 二甲基硅油 聚醚改性硅油 司盤 吐溫 2 乳化劑 聚甘油-3蓖麻醇酸酯，HLB值約為3.5 油相合成角鯊?fù)?，水相添?.5-2%的無機鹽如氯化鎂，水相加入油相中攪拌，油相與水相的比值0.2-0.4最好，含水70%，分散最穩(wěn)定。 3 大豆色拉油包水乳濁液乳化劑的最佳配方 單甘酯（單硬脂酸甘油脂）質(zhì)量分?jǐn)?shù)83.3%，司盤80 16.7%。油水體系中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%。 |
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