椰汁糕(馬蹄粉版) 

7.2 綜合評分

34 人做過這道菜

??克洛伊Lu

看了很多個版本的椰子凍，椰汁糕，最常見都是用魚膠粉，吉利丁，就是沒有用馬蹄粉做的。聽說馬蹄粉比較健康，做起來省時方便。自己琢磨了一下出了個方子，一次就成功了~非常簡單！

用料  

椰汁糕(馬蹄粉版)的做法  

.          

把一碗水(250ml)煮開，加入100g冰糖，把糖煮融得糖水。放涼待用。

.          

.          

把一罐椰漿，一盒牛奶，糖水按順序倒進大碗里。用湯勺攪拌均勻。

.          

.          

倒入半盒馬蹄粉。邊倒邊攪勻。

.          

.          

馬蹄粉攪到無顆粒，用濾網(wǎng)過濾一兩次直至完全順滑，倒進一個盤子里準備蒸。

.          

.          

水煮開后放蒸架，開大火蒸20-30分鐘左右，用筷子輕輕在表面劃一下，凝固了就可以出鍋。

.          

.          

放在通風的地方，涼了之后放冰箱冷凍1-2小時，就可以吃啦~

.         

.          

成品~用小刀切成菱形即可(形狀請隨意)。

.         

小貼士

1.牛奶換成煉奶也可以，這樣就不用加糖水了。
2.椰漿換成椰汁也可以，不過這樣椰子味就沒有這么香濃。椰漿一定要用金牌高達的。
3.蒸好之后上面可能會有一層水，倒掉就好。
(更新)4.如果怕凝固不了或者水太多的話，可以適當多加點馬蹄粉