米其林指南，在成都遭遇了水土不服！

近日，首版成都米其林指南發(fā)布，成都上榜的包括1家二星餐廳，8家一星餐廳和13家必比登推介餐廳。

按理說，成都作為米其林指南進(jìn)駐的第四個中國內(nèi)陸城市（上海、廣州、北京后），應(yīng)該還是值得大家吹一波撒，但萬萬沒想到竟然“翻車”了？

話說，無論干啥子，能夠制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，就是最高級了。

但網(wǎng)友毫不客氣地說：米其林就是西方餐飲標(biāo)準(zhǔn)，中餐已經(jīng)笑傲江湖了，非要諂媚西餐，這太可笑了。甚至有人建議：川菜不需要米其林，中國應(yīng)該建立自己的評價(jià)體系。

論歷史：川菜可追溯到秦漢時期，距今已有2000多年，而1900年，第一本《米其林指南》才誕生，距今不過100多年，晚輩制定了標(biāo)準(zhǔn)，對長輩指手畫腳，搞笑！

論標(biāo)準(zhǔn)：米其林指南官方給出的全球統(tǒng)一的五大標(biāo)準(zhǔn)——原材料質(zhì)量、擺盤、準(zhǔn)備食物的技巧、是否物有所值、烹飪水平的一致性等等；但川菜的標(biāo)準(zhǔn)在網(wǎng)友看來就一個：味道！味道！味道！

網(wǎng)友調(diào)侃米其林指南的標(biāo)準(zhǔn)：

這些標(biāo)準(zhǔn)，成都蒼蠅館子表示，甩都不想甩你。

△ 洞子口陳涼粉：蒸肥腸+涼粉+回鍋肉，味道不擺了

雖然這些蒼蠅館子，有些點(diǎn)位不太好找，但酒香不怕巷子深，成都人都是吃貨，有時候?yàn)榱顺灶D美味可以驅(qū)車幾十公里，這種事放在其他城市肯定要遭受白眼，但成都人不在意這些。

俗話說：金杯銀杯不如老百姓口碑。成都蒼蠅館子，YYDS！

△ 人山人海的成都蒼蠅館子

△ 成都建設(shè)路

關(guān)于玉芝蘭（米其林指南上成都唯一一家????餐廳），UP君聽過，但沒吃過，因?yàn)閮r(jià)格勸退，人均1600+。這吃的不是飯，是情懷，是氛圍，是生活方式！

但也有網(wǎng)友說，玉芝蘭是其心目中成都川菜top3！

關(guān)于馬旺子（??）、許家菜（??）：

 

關(guān)于陳麻婆豆腐（必比登推介）：

關(guān)于芙蓉凰（必比登推介）：

當(dāng)然，光看網(wǎng)友評價(jià)，過于片面了，UP君問了身邊兩位吃貨盆友，他們對這份成都米其林指南的評價(jià)如下：

UP君也一直在想，為啥子米其林出一個成都指南，網(wǎng)友反應(yīng)那么大呢？吃貨盆友B說的這句話，說到點(diǎn)子上了。字里行間就六個字：成都人，嘴巴刁。

你以為米其林指南只在成都不受待見嗎？天真了哈，廣州市民也不買它的帳！

2021年9月，廣州米其林餐廳發(fā)布，共有17家餐廳摘星，還有33家必比登推介餐廳，數(shù)量上直接碾壓今年成都的米其林指南。

在成都米其林指南下，有網(wǎng)友自信地留言道：按照米其林的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，中國菜里粵菜會有一點(diǎn)優(yōu)勢。但針對這番言論，廣州的網(wǎng)友明顯有自己的想法。

廣州網(wǎng)友對米其林指南的評價(jià)，和成都網(wǎng)友的大同小異，總之就三個字：不需要！

成都和廣州都是中國美食勝地，大排檔之于廣州，猶如蒼蠅館子之于成都！像紫金食坊、孖記士多、天寶食坊、富鴿天下訊裕店、南浦十八浦大排檔等，都是廣州人的美食天堂！

甚至還有網(wǎng)友直接調(diào)侃：廣州米其林指南即為上榜必避指南。

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