茶葉是一種純天然保健飲料，飲茶可以降低血脂、降低血壓，能醫(yī)治疾病、延年益壽。據(jù)研究茶葉中含有100余種化學(xué)成分;最主要的是茶堿、咖啡因、鞣酸、維生素、兒茶素、氨基酸、葉綠素、芳香油和鎂、鉻、錳、鋅、氟等礦物質(zhì)。一杯紅茶中含咖啡因100mg，一杯綠茶中含70mg∶前者含鞣酸為5%～6%，后者為10%~24%.

      茶堿能溶解脂肪，降低膽固醇，解膩消食，減少肥胖，強(qiáng)壯筋骨?？Х纫?qū)Υ竽X皮層有興奮作用，能提神解困，振作精神，驅(qū)除疲勞，改善思維?？Х纫蚝筒鑹A還能興奮呼吸中樞和心血管系統(tǒng)，加深呼吸，加強(qiáng)心肌收縮，擴(kuò)張冠狀血管和緩解膽道痙攣，有促進(jìn)消化和利尿作用。鞣酸有收斂止瀉，中和堿性食物的作用，還有抗菌消炎作用。茶葉中的兒茶素、維生素、氨基酸等對(duì)人體健康均有一定的好處。脈管疏通湯可以調(diào)理動(dòng)脈硬化等等。

茶葉雖有一定的益處，但動(dòng)脈硬化并發(fā)冠心病者飲茶時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn);

         不要飲濃茶。由于濃茶中含有多量的咖啡因，飲用后易于興奮，導(dǎo)致失眠和不安，也可造成心動(dòng)過(guò)速和心律不齊。茶葉有擴(kuò)張血管的作用，故胃潰瘍者喝濃茶易引起胃出血。對(duì)中老年人夜晚不要飲茶，茶葉可引起失眠和夜晚多尿。茶水中的鞣酸有收斂作用，可與許多藥物相結(jié)合如潘生丁、氯丙嗪、氨基比林、黃連素、洋地黃、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、硫酸亞鐵、蘇打片、安眠藥等發(fā)生沉淀，影響藥物的治療效果。鞣酸還可使大便秘結(jié)，習(xí)慣便秘者也不宜飲茶。此外飯后立刻飲茶也不好，過(guò)夜茶由于茶葉中的鞣酸全部被浸出;茶水中的成分也發(fā)生變化，對(duì)人體是無(wú)益的。

            近代研究證實(shí)茶葉具有活血通脈的作用。研究者將茶葉中的咖唾因去除，提取茶黃烷醇類（teaflavarids，TF），觀察被試對(duì)象總膽固醇（CH）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL.-C）、血漿纖維蛋白原（Fbq）、血清纖維蛋白降解物（FDP）、抗凝血酶Ⅲ（AT-Ⅲ）、因子Ⅷ相關(guān)抗原（ⅧR;Aq）、血小板聚集試驗(yàn)（PAQT）諸指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明;TF可顯著降低 TG，而HDL-C 升高顯著;TF可使 Fbq顯著降低;TE可使AT-Ⅲ蛋白含量升高及活性穩(wěn)定。AT-Ⅲ是血液中活性最強(qiáng)的一種抗凝血酶，其活力的降低表示存在血栓傾向;TF可使ⅧR;Aq顯著降低，提示 TF 對(duì)動(dòng)脈管腔內(nèi)皮細(xì)胞的受損有治療作用，因?yàn)棰鳵∶Aq主要由血管內(nèi)皮合成，ⅧR∶Aq增高說(shuō)明血管內(nèi)皮廣泛受損;TF有顯著的抑制血小板聚集作用。血小板聚集增高是高凝狀態(tài)下導(dǎo)致動(dòng)脈血栓形成的重要因素。另一方面，血漿脂蛋白增高不僅可損傷動(dòng)脈內(nèi)膜，并可使血小板聚集及釋放功能增強(qiáng)，所以高脂血癥、內(nèi)膜損傷、血小板聚集三者與血栓形成是相互影響相互關(guān)聯(lián)的，TF不僅能降脂，降 Fbq，穩(wěn)定 AT-Ⅲ活性，尚有抗血小板聚集及改善動(dòng)脈內(nèi)皮損傷，更能表明它有良好的活血通脈抗 AS作用。