相信大家都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在伴隨我們生活水平的不斷上升，多數(shù)人并不是一味追求大魚大肉的生活，而是更加注重營養(yǎng)搭配均勻，非常追求養(yǎng)生，所以幾乎沒一頓飯，都會(huì)搭配一些青菜和蔬菜食用，這也已經(jīng)成為多數(shù)人改不掉的習(xí)慣。

大家都知道，至于青菜和蔬菜的種類有很多種，比如香菇和青菜，而香菇和青菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其香菇還有“山珍之王”的稱號(hào)，就連專業(yè)營養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇的評(píng)價(jià)都非常高，所以深受大家的喜愛，尤其搭配一些青菜，又鮮又嫩，非常美味。

但是要想做出又鮮又嫩的香菇炒青菜，并不是一件簡單的事情，往往就有多數(shù)人炒出的口感和味道并不怎么樣，甚至青菜還有些發(fā)苦，并且也被一個(gè)問題所困擾了很長時(shí)間，就是在做香菇炒青菜，先炒菜還是菇？在一次偶然的機(jī)會(huì)下，我和飯店中的廚師聊天時(shí)，他不小心說漏嘴：多數(shù)人做錯(cuò)，難怪不鮮嫩！

下面小編就把廚師做香菇炒青菜的方法分享給大家。首先準(zhǔn)備好所需要的食材：香菇、青菜、食鹽、食用油、檸檬水、生抽、蠔油、肉末、料酒、蔥姜蒜等。制作方法：1. 先把準(zhǔn)備好的香菇、青菜、蔥姜蒜清洗干凈，然后在把香菇泡發(fā)后和蔥姜蒜切好備用，之后在把青菜放進(jìn)清水中浸泡10分鐘，并加入適量的檸檬水。

2. 往鍋中倒入適量的油，等油熱后放入蔥姜蒜炒香，然后在放入肉末翻炒，并加入適量的料酒。3. 等肉末炒好后，把切好的香菇放進(jìn)油鍋中翻炒，等翻炒斷生后，在放入切好的青菜。4. 之后在放入適量的生抽和蠔油，最后在出鍋前放入適量的食鹽調(diào)味即可。

廚師說漏嘴：香菇炒青菜，應(yīng)該先炒香菇，后炒青菜，多數(shù)人做錯(cuò)，難怪不鮮嫩！