【葡萄酒新舊世界主要國家      來源：網(wǎng)絡(luò)】

很多行業(yè)都有區(qū)別于傳統(tǒng)主體語言概念范疇的差異，就葡萄酒行業(yè)而言，我們經(jīng)常聽葡萄酒愛好者說的舊世界和新世界就是這樣的一個差異現(xiàn)象。

從歷史范疇而言，舊世界指的是以哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸的地理大發(fā)現(xiàn)為分水嶺，亞非歐大陸是傳統(tǒng)意義上的舊世界，這里的人類幾千年來互通有無，形成了不同河流為圓心的文明，而南北美洲、大洋洲、南極洲屬于新世界，這里的文明基本上被泯滅在舊世界文明的侵蝕中。

也就是說，從地理發(fā)現(xiàn)的角度而言，舊世界是以歐洲、亞洲先進文明為核心的已知世界，而非洲由于可以不斷被探索，幾千年來也作為舊世界一部分而存在，不同的資源始終在不停交換，而新世界是隨著舊世界人類被航海技術(shù)的發(fā)展帶領(lǐng)著發(fā)現(xiàn)的新的可生存大陸，并且掌握先進文明，或者說更高效殺戮工具的舊世界人類對新大陸的侵襲帶來的是對新大陸的全面侵占，印第安人、尼格羅人、愛斯基摩人這些原本的土著民族現(xiàn)在只能在龐大的世界人口中占據(jù)很小很小的比例。

文明的相遇帶來各種沖突，除了文化、習(xí)俗等方面，農(nóng)作物的互通有無也是影響人類生存發(fā)展的重要方面，玉米、南瓜、西紅柿、土豆、花生等原生在美洲的農(nóng)作物被引入舊世界，極大的改變了舊世界人類的飲食結(jié)構(gòu)，可以說，從美洲大陸被發(fā)現(xiàn)的那一刻起，這場宏大的物種交換，最終形成了我們現(xiàn)在的飲食習(xí)慣。

而葡萄作為舊世界主要的釀酒水果，也在這場物種交換的宏大歷史中扮演著至少對于葡萄酒行業(yè)而言的重要作用，和其他作物不同的是，葡萄酒的原料葡萄作為一種酒精飲料的原材料，是隨著舊世界人類的飲食習(xí)慣進入了新大陸，也就是說，喜歡喝葡萄酒的人不滿足于新大陸農(nóng)作物制作的酒精飲料，試著在新大陸種植葡萄，從而開始了新大陸的葡萄種植、葡萄酒釀造的歷史。

在這段新大陸葡萄酒的起源歷史里面，有兩類人起到了關(guān)鍵的作用。首先是教士，在崇信耶穌的教義中，葡萄酒是一種無法替代的祭祀用品，能夠圓滿的進行各種宗教儀式，葡萄酒必須存在，教士們就主動的承擔(dān)了引種葡萄、釀造葡萄酒的任務(wù)。其次是船員，長途的航海需要可長時間保存的酒精飲料，在歐洲是主流酒類飲料的葡萄酒自然是必帶的東西。所以，我們可以從歷史發(fā)展的角度簡單分析出來葡萄酒在新大陸發(fā)現(xiàn)的推動人群，教士們主要負(fù)責(zé)引種、釀造，船員們主要負(fù)責(zé)傳播。

這種傳播軌跡和古羅馬人一手舉刀，一手拿著葡萄苗侵略全歐洲，從而使得葡萄酒發(fā)展為全歐洲的主流酒精飲料其實有異曲同工之處。

從傳播的路徑來看，大概是：第一條路徑是西歐→好望角（南非）→大洋洲；第二條路徑是西歐→美洲→大洋洲。

綜上所述，我們就可以知道，葡萄酒的新舊世界的形成是與地理大發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致的農(nóng)作物大交流的主流方向相反，不是新大陸向舊大陸，而是舊大陸向新大陸，而原本不以葡萄酒為主流酒類飲料的舊大陸國家，在葡萄酒劃分新舊世界的時候就被劃入了葡萄酒的新世界中，就比如說我們中國。

【葡萄酒新舊世界主要國家      來源：網(wǎng)絡(luò)】

葡萄酒的新舊世界這個最先由《葡萄酒世界地圖》這本權(quán)威著作提出來的概念，現(xiàn)在已經(jīng)是葡萄酒行業(yè)的基本概念。

在這個概念中，舊世界主要是產(chǎn)酒國是歐洲和中東一帶的國家，包括法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利及瑞士等。而新世界主要是原歐洲國家的殖民國家，主要包括美國、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞以及南非等國，其歷史也相對較短。中國作為葡萄酒新興國家，也被歸為新世界葡萄酒行列。

【廣袤的新世界葡萄園       來源：網(wǎng)絡(luò)】

一方面是發(fā)源之處，一方面的后引入，注定了兩個世界的葡萄酒會發(fā)生各種的差異，雖然這種差異隨著全球化的進程越來越小，但還是存在的。

用比較俗白的語言來說（也就是區(qū)別于其他介紹的那些文藝腔），主要的差異有：

1、歷史：釀造葡萄酒時間長短的差異。

2、種植：不同的土地形式形成的差異，舊世界因為土地面積的限制，在種植方面不如新世界更能放開手腳。

3、工藝：不同的種植方式順應(yīng)導(dǎo)致了釀造理念的不同，加上新世界開始釀葡萄酒的時代正趕上新技術(shù)產(chǎn)生的年代，很多先進的設(shè)備被更多的使用在了新世界的葡萄酒釀造行業(yè)上。

4、風(fēng)格：我們都知道，葡萄酒是一種未經(jīng)蒸餾的水果釀造的酒精飲料，葡萄本身的特點決定了葡萄酒最終產(chǎn)品的諸多特點，而土壤結(jié)構(gòu)、氣候差異、種植方式這些差異也就會導(dǎo)致葡萄本身的特點差異，及時同名的葡萄品種，在有巨大差異的基礎(chǔ)條件下生長，自然會出現(xiàn)比較大的差別，并且，這種差別要比同在歐洲的不同種植區(qū)域的差異更大。

以上是為地理大發(fā)現(xiàn)對于葡萄酒新舊世界劃分的影響，更多的新世界葡萄酒的相關(guān)知識點我們會在以后的內(nèi)容中陸續(xù)接觸到。