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8.8 綜合評(píng)分 112 人做過這道菜 糖尿病患者的福音……因我家那位是糖尿病患者，每當(dāng)我做出美食，他都會(huì)在一旁眼吧吧的看我們吃我心里特別難受……我心想一定要研究出一款美食給親愛的他吃，上亍上買回木糖醇試著做面包，開始做的很失敗，因?yàn)槟咎呛桶滋峭耆灰粯?，量和甜度發(fā)醇等都要從新?lián)挝?，?jīng)過多次失敗終于研究出最好吃的木糖醇小面包方案，當(dāng)然也可以做出各種花樣的面包，糖尿病患者吃了不長血糖，是一款非常健康的美食，今天忍不住高興分享給大家 用料
木糖醇面包卷的做法. 先將70克水和14克高筋面粉混合倒入鍋中，用慢慢的火熬成醬糊狀 . . 除黃油和鹽外，所有材料放入面包機(jī)中啟動(dòng)和面程序十八分鐘和面，結(jié)束十八分鐘后加入黃油和鹽在按面團(tuán)發(fā)酵程序1小時(shí)30分鐘，面團(tuán)發(fā)酵完成基本上發(fā)酵二倍大啦，用手指粘面粉截洞不回縮不塌陷基本完成，如果沒發(fā)酵好可延長一會(huì)時(shí)間 . . 將發(fā)酵好的面團(tuán)用檊面杖搟開排氣，分成六份小面團(tuán)蓋保鮮膜松弛五分鐘 . . 把小面團(tuán)搟成長條 . . 卷成卷蓋保鮮膜松弛十分鐘 . . 然后在搟成上寬下窄型，下面二邊邊搟邊往里折，窄部折成這樣 . . 搟成這樣，尖部用手抻長點(diǎn) . . 寬部份割小口， . . 手抻二角往下卷，卷時(shí)力度適當(dāng)不要卷太緊 . . 逐個(gè)卷完擺入烤盤中，放入溫暖地方或者烤箱中二次發(fā)酵，發(fā)至二倍大拿出表面刷蛋液，如果在烤箱發(fā)酵下面應(yīng)放一碗開水，增加溫曖和濕度，如果水涼了還沒發(fā)好的話中間在換一次開水，也可不換發(fā)好為至 . . 刷蛋液時(shí)把烤箱預(yù)熱好，刷好后送入烤箱中層，180度20分鐘， . . 另一種花樣 . . 美嗎…… . . 一層層撕著吃 . . 做了恩次也吃不夠 . . 也可做成豆沙餡或其它餡 . . 美美的木糖醇面包 . 小貼士1、和面前預(yù)留10克奶作為調(diào)整，因?yàn)楦骷颐娣鄣奈坎煌?，看狀態(tài)添加 |
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