??皓月天空

吃多了軟面包，又想吃個(gè)硬口的面包，就給自己做了這個(gè)硬面的牛角包。
為求健康，采取了無糖、低橄欖油，用自制無糖酸奶調(diào)面，濃濃的奶香味兒。
整個(gè)面包是咸口味兒的，硬面的口感。
每個(gè)74克，共做了8個(gè)。

用料  

一次性發(fā)酵牛角肉松面包（無糖低油）的做法  

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后鹽后油法，用廚師機(jī)將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段就可以了，不需要到完全階段

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面團(tuán)揉好，立即均分8份

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每個(gè)搓成水滴狀

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這是搟開的步驟圖，分別向三個(gè)方向搟開

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撒上肉松，擠上沙拉醬

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記得捏緊邊緣，防止沙拉醬露出來

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向尖頭方向卷起來，一邊卷一邊拉抻著面團(tuán)，可以多卷幾層，兩頭向內(nèi)彎曲
依次做好剩余的牛角包，擺放在烤盤上，進(jìn)行一次性發(fā)酵，可以利用你習(xí)慣的辦法進(jìn)行發(fā)酵，現(xiàn)在的大熱天，室溫發(fā)酵就可以了

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發(fā)酵好后，刷一層薄薄的雞蛋液
提前預(yù)熱好烤箱，將發(fā)酵好的牛角包送進(jìn)烤箱，180度，20分鐘，上色均勻就可以出爐了
出爐后，放在涼網(wǎng)上涼透，吃不了的冰箱冷藏保存

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肉松搭配面團(tuán)濃濃的奶香，真的欲罷不能哦

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小貼士

你也可以用適當(dāng)?shù)闹行悦娣厶娲呓蠲娣?，更健康哦?/span>