堪比肯德基的香菇雞肉粥（暖暖的有幸福的味道）

8.4 綜合評(píng)分

125 人做過(guò)這道菜

??安妮可吖

太久沒(méi)有吃肯德基早飯了，特別想念香菇雞肉粥?，F(xiàn)在天涼了，就越想喝粥，總感覺(jué)冷冷的天，喝一碗暖暖的粥，從骨子里就覺(jué)得特別幸福。

用料  

堪比肯德基的香菇雞肉粥（暖暖的有幸福的味道）的做法  

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先把雞胸肉切絲或切塊，我是切絲的，然后冷水洗一遍。
把兩小勺鹽，一勺料酒，半勺十三香，一勺六月鮮，一個(gè)雞蛋清（不要蛋黃）放進(jìn)去跟雞肉絲攪拌均勻，腌半個(gè)小時(shí)。
香菇切片備用。

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大米淘洗干凈，放兩勺橄欖油攪拌均勻，放夠煮粥的水，浸泡一小時(shí)（因?yàn)閷殞氁恢痹谂赃咊[，就沒(méi)拍照，下次補(bǔ)。這步不可省，它決定了你的粥是否香濃。也可以提前一晚泡）

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生姜切絲（生姜一定要放，這樣熬出來(lái)的粥才夠味）跟粥一起大火煮開(kāi)，然后調(diào)小火煮10分鐘，煮到米開(kāi)花，粥湯濃稠后加香菇片繼續(xù)煮10分鐘，待香菇成透明狀后放腌制好的雞絲繼續(xù)小火煮開(kāi)，至雞絲熟即可關(guān)火。

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最后放鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花，熱乎乎的粥就可以喝啦，一定要趁熱喝哦，喝完感覺(jué)胃暖暖的，特別舒服。

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小貼士

1，加蛋清腌是為了讓雞絲更加嫩滑，如果家里寶寶對(duì)蛋清過(guò)敏，可以加少于淀粉腌
2，熬粥最好用砂鍋，實(shí)在沒(méi)有就用湯鍋，熬粥的時(shí)候一定要小火慢熬，不可以心急，且要不停的用勺子攪拌，防止底部糊掉。
3，大米提前用橄欖油浸泡，會(huì)加速大米開(kāi)花，也會(huì)讓粥更香濃，實(shí)踐證明的確如此。
4，如果熬粥的時(shí)候覺(jué)得太干了，請(qǐng)加開(kāi)水，開(kāi)水，開(kāi)水！
5，請(qǐng)?jiān)徫覜](méi)有把照片拍全，一只手抱娃，實(shí)在騰不出手拍，下次補(bǔ)上哈，還有啥問(wèn)題，評(píng)論里聊哦。