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日常寶寶蛀牙非常高發(fā)，據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)平均每個(gè)寶寶嘴里差不多有 3.35 顆蛀牙。很多家長(zhǎng)常常怪罪給糖果，非?？刂茖殞毘蕴?，可即使這樣，寶寶還是蛀牙了。 圖片來源：丁香媽媽 為什么我們這么注意了，寶寶還是蛀牙了？是有其他食物也會(huì)引起蛀牙嗎？要想搞清楚這個(gè)問題，我們需要先了解蛀牙是怎么產(chǎn)生？ 蛀牙是怎么產(chǎn)生的？ 蛀牙產(chǎn)生的主要原因是因?yàn)槲覀兊目谇焕锎嬖诖罅考?xì)菌，進(jìn)食后口腔里面又會(huì)殘存大量食物殘?jiān)?/p> 這些食物殘?jiān)o口腔里的細(xì)菌提供了源源不斷的養(yǎng)分，尤其是糖是牙齒里某些細(xì)菌的最愛。 細(xì)菌在分解糖等食物殘?jiān)鼤r(shí)候會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)導(dǎo)致牙齒腐蝕，脫礦變軟，呈現(xiàn)在我們眼前的就是蛀牙了。 圖片來源：https://www./year-one-dental-home-2/ 生活中為了保護(hù)牙齒，我們控制糖果的攝入是正確的，但其實(shí)還有一些食物，也會(huì)造成寶寶蛀牙的，是隱藏的毀牙高手，食用它們的時(shí)候，我們也需要格外注意。 四類易造成蛀牙的食物 第一類：高淀粉食物 代表食物：面包、饅頭、土豆等 沒想到吧，饅頭也會(huì)造成蛀牙。 像面包、饅頭、土豆等高淀粉食物富含碳水化合物。碳水化合物進(jìn)入口腔后，被唾液淀粉酶，分解成糖。 這些糖在口腔，被細(xì)菌分解也會(huì)產(chǎn)生酸，腐蝕牙齒，從而造成蛀牙。 圖片來源：TED 而且高淀粉食物的碎屑非常不易清理，容易附著在牙齒上，變成牙面上一層黃黃的軟垢，也給有害細(xì)菌生長(zhǎng)創(chuàng)造「有利」環(huán)境。 解決辦法： 給寶寶搭配三餐時(shí)，可以選擇富含高纖維的高淀粉食物作為主食，比如粗糧等。 還可以選擇在食用高淀粉食物時(shí)，搭配上富含粗纖維的蔬菜瓜果，比如芹菜、西藍(lán)花等。 纖維的摩擦?xí)星鍧嵶饔茫瑫?huì)去除黏附在牙齒上的表面的有害物質(zhì)、牙菌斑等。 同時(shí)高纖維食物，需要更多地咀嚼，會(huì)促進(jìn)分泌更多唾液，也有助于清除牙齒表面的酸性物質(zhì)和酶，還有利于刺激孩子頜骨發(fā)育，牙齒的萌發(fā)。 第二類：高黏性食物 代表食物：芒果干、葡萄干、蔓越莓干等果干 果干甜甜的，孩子們都很愛吃。但水果在制作成果干后，水分蒸發(fā)，里面的含糖量被提高很多，而且果干非常黏牙，想清理干凈非常不容易。 幼年寶寶本身刷牙的習(xí)慣還沒有很好養(yǎng)成，這些富含果糖又黏的果干，很容易造成寶寶牙齒發(fā)生蛀牙。 解決辦法： 不推薦寶寶吃果干，還是以吃新鮮水果比較好。 如果寶寶實(shí)在喜歡吃，可以果干和水搭配食用，并控制食用頻率，每天 3 次以內(nèi)。 在食用果干后最好要進(jìn)行漱口、刷牙、使用牙線，有助于清潔牙齒表面的黏性物質(zhì)。如果條件不允許可以讓孩子用清水進(jìn)行漱口。 第三類：高酸性食物 代表食物：柑橘、菠蘿、檸檬等高酸性水果物。 長(zhǎng)期、大量食用有機(jī)酸含量較高食物，會(huì)導(dǎo)致牙齒表面 PH 下降，使牙齒脫礦，軟化牙釉質(zhì)，給蛀牙創(chuàng)造了「有利」條件。 此外，當(dāng)酸使牙齒上牙釉質(zhì)受損后，這些薄弱區(qū)域還可能會(huì)出現(xiàn)吃水果感到敏感不適情況。 解決辦法： 在高酸性水果當(dāng)季上市時(shí)，建議兒童每天食用 100～200 g，并與其他食物交替食用，吃完漱口或喝水，不容易造成牙齒損傷，蛀牙。 第四類：無糖飲料 代表食物：自制果汁、蘇打水等 害怕孩子蛀牙，我們會(huì)控制孩子喝含糖飲料。但對(duì)于一些寫著天然、健康的無糖果汁，我們會(huì)選擇給孩子喝。有時(shí)候也會(huì)自制果汁給孩子。其實(shí)這里面我們往往忽略了果汁里面自帶的糖類！ 完整水果中的糖，是非游離糖，由一層植物細(xì)胞壁包裹，消化過程緩慢，所以新鮮完整的水果不易致齲；而水果制成果汁后，糖從細(xì)胞壁中被釋放，成為游離糖，致齲性增加。 此外，無糖果汁里面的酸性物質(zhì)也會(huì)造成牙齒腐蝕，也會(huì)有蛀牙風(fēng)險(xiǎn)。 根據(jù) NCBI 關(guān)于《各種酸性飲料對(duì)牙齒侵蝕的影響》實(shí)驗(yàn)可以看到蘋果汁、橙汁、檸檬汁等對(duì)牙齒都有腐蝕性。 圖片來源：NCBI 同樣的無糖碳酸類飲料，比如蘇打水等，長(zhǎng)期持續(xù)性飲用會(huì)讓牙齒一直處于酸性環(huán)境，造成損傷，根據(jù)美國 ADA 建議盡量不喝蘇打水等帶氣飲料，白開水對(duì)牙齒是最好的。 圖片來源：美國 ADA 解決辦法： 最好的飲料是白開水，盡量不喝任何汽水。 此外，我們更建議給孩子吃完整的水果而不是喝果汁。如要喝，盡量將喝果汁的頻率降低，比如一周 1～2 次。 美國兒科學(xué)會(huì)提醒：12 月齡以下的寶寶不建議喝果汁。 12 至 36 個(gè)月大的幼兒，如果想喝，每天果汁的飲用量也不要超過 120 mL ，并用水杯盡快喝完，避免使用吸管杯全天飲用。 預(yù)防孩子蛀牙，不僅僅是少吃糖果，也不僅僅是少吃含糖、含酸的食物，更重要的還是需要養(yǎng)成寶寶好的用牙和清潔習(xí)慣。 每天孩子除了三餐，進(jìn)食零食的次數(shù)應(yīng)控制在 3 次以內(nèi)，盡量不要整天零零碎碎在吃東西、喝果汁。 做好牙齒清潔，在吃完食物后，喝口清水漱漱口；每天不少于兩次刷牙，每次刷牙時(shí)間保證在 2～5 分鐘；長(zhǎng)出兩顆牙以后建議要給寶寶使用兒童牙線，能更好去除食物殘留。 通過好習(xí)慣養(yǎng)成，充分保護(hù)好寶寶牙齒，才能吃嘛嘛香。 [1]https://zh./%E9%A2%84%E9%98%B2%E8%9B%80%E7%89%99 [2]https://zh./%E9%98%B2%E6%AD%A2%E8%9B%80%E7%89%99%E6%81%B6%E5%8C%96#aiinfo [3]https://www./en/nutrition/food-tips/9-foods-that-damage-your-teeth [4]https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC4452714/ 合作專家 何劍亮 審核專家 周麗 國家注冊(cè)營養(yǎng)師 策劃：蘭蘭 排版：蘭蘭
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