9.0 綜合評(píng)分

89 人做過(guò)這道菜

??梅花花仙子

孩子愛(ài)吃炸麻花，所以我經(jīng)常隔三差五的就做一次，每次做的時(shí)候都會(huì)變換著花樣做，最后總結(jié)了這個(gè)簡(jiǎn)單的配方，覺(jué)得還是不錯(cuò)的，主要是這個(gè)方子材料簡(jiǎn)單卻又不失口感，今天有空寫(xiě)下來(lái)和友友們一起分享一下

用料  

蜂蜜奶香軟麻花(超級(jí)柔軟)的做法  

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所有材料放面包機(jī)桶內(nèi)揉面24分鐘

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揉好的面團(tuán)放盆里發(fā)酵至兩倍大

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發(fā)酵好的面團(tuán)放面板上排氣，搟開(kāi)，分成若干個(gè)

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搓成長(zhǎng)條，對(duì)折，兩頭向相反方向搓一下

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拿起來(lái)，讓麻花自然上勁，把末端塞進(jìn)空空里

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全部做好后醒發(fā)半小時(shí)左右，中間翻一次面，讓兩邊都醒發(fā)一下

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這是醒發(fā)好的麻花胚，明顯膨脹，拿起來(lái)輕輕的

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鍋里倒入玉米油，燒到六七成熱，下入麻花胚，有很多密集的小泡泡，麻花立即浮起，表示油溫正好，開(kāi)始小火炸

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看著顏色用筷子勤翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了

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炸好后刷一層1：1的蜂蜜水提亮，又香又軟的蜂蜜軟麻花就做好了，好看又好吃，松軟香甜，還帶有芝麻的香味，超好吃

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小貼士

1.一定要小火慢炸噢
2.沒(méi)有牛奶也可以用水和面，比例一樣
3.沒(méi)有面包機(jī)和面就用手揉面，只是要多揉一會(huì)再開(kāi)始發(fā)酵，這又不是做面包，非要揉出膜，沒(méi)那么嚴(yán)格，差不多就行了
4.關(guān)于油溫的問(wèn)題，熟能生巧，多做幾回就掌握了