肉松面包卷
8.0 綜合評(píng)分 164 人做過這道菜 沒有故事，就是喜歡做面包 用料
肉松面包卷的做法. 除了黃油（黃油要提前軟化）外，其它材料全部加入廚師機(jī)。 . . 1檔3分鐘左右攪拌均勻，轉(zhuǎn)4檔5分鐘左右，揉出粗膜。 . . 加入軟化好的黃油，1檔攪拌均勻，4檔揉成薄膜 . . 揉出不易破的薄膜即可 . . 放入干凈的盤中，蓋上保鮮膜。發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概1小時(shí)。 . . 發(fā)酵看面團(tuán)狀態(tài)，不只看時(shí)間的哦。按壓不會(huì)馬上回縮就證明發(fā)酵好了。 . . 按壓排氣，排氣完成后。蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。 . . 用搟面杖搟成磨具大?。?8*28） . . 用叉戳洞洞 . . 放入烤箱第二次發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概1小時(shí)左右。烤箱放一碗熱水，增加面團(tuán)濕潤(rùn)度。 . . 發(fā)酵好的面團(tuán)，提前準(zhǔn)備好，沙拉醬、肉松、蔥花、蛋液。 . . 涂一層蛋液和沙拉醬，在灑上蔥花和白芝麻。 . . 提前預(yù)熱好烤箱，上下火180度，15分鐘左右。后面5分鐘要看著烤箱來，怕上色很嚴(yán)重。 . . 我這個(gè)就是上色有些嚴(yán)重，我就走開一下子。 . . 出爐倒扣，冷卻2-3分鐘左右，就可以在反面，貼上沙拉醬和撒上白芝麻和肉松。用油紙卷起來，定型，到面包冷卻在打開。不能馬上打開哦。（卷的時(shí)候要溫柔一點(diǎn)哦，慢慢卷） . . 做好的肉松面包多好看好吃呀 . . 完美 . . 好好吃哦 . |
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