自制無(wú)添加巧克力（可用于烘焙，零食）

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用椰子油，可可粉，楓糖漿制作放心干凈的巧克力，媽媽再也不用擔(dān)心我是不是吃進(jìn)了什么添加劑了?？诟惺欠浅ｍ樆牢兜那煽肆Γㄟ^(guò)調(diào)整楓糖漿的含量，改變黑巧“黑”的程度，可當(dāng)做零食，拌麥片和酸奶，同時(shí)用于各種烘焙需求。

菜譜圖和方子均來(lái)自Rachel Conners。還研究了幾個(gè)其他的方子，覺(jué)得都差得不多，這款簡(jiǎn)單好上手。我要馬上做起來(lái)，哈哈哈?？梢匀タ纯醋髌防镱^我做的貓咪和心心哦！

P.S. 有小朋友說(shuō)有點(diǎn)油膩，看了好多方子，都是椰子油和可可粉體積比1：1的呢。所以實(shí)在怕膩可以適當(dāng)減少油試試，不過(guò)我覺(jué)得那就得增加楓糖漿或者蜂蜜，總不能太稠了融化不開(kāi)，我猜的哈，還沒(méi)試過(guò)。

用料  

自制無(wú)添加巧克力（可用于烘焙，零食）的做法  

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我用的cacao powder

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原方在小鍋中中低火融化椰子油，逐步倒入可可粉，楓糖漿，香草精，鹽，攪拌到混合均勻，非常順滑。（我用了如圖市集買(mǎi)的巧克力融化double boiler，量不大的時(shí)候可以這么搞，椰子油事先放在溫暖的地方已經(jīng)融化成液體了。所以不用擔(dān)心過(guò)多水蒸氣。非常容易攪拌均勻）

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把混合物倒入鋪了烤紙的小烤盤(pán)里，放入冰箱冷藏一小時(shí)左右。取出切成條，冬天家里冷的話室溫保存，夏天在冰箱冷藏或者冷凍都可以。

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也可以使用手頭的模具，直接作出各種形狀，就不用切啦。

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小貼士

1. cacao powder和cocoa powder不一樣。有機(jī)純天然的cacao powder，富含維生素，礦物質(zhì)，纖維和抗氧化物哦, 我的是去年生日朋友送的2磅Navitas Naturals Organic Cacao Powder （生日送我吃的的朋友真是真愛(ài)啊哈哈哈）。如果買(mǎi)不到，用普通可可粉cocoa powder也可以。
2. 椰子油的好處隨著時(shí)代的進(jìn)步，越來(lái)越被科學(xué)家證明，被普通民眾接受。
3. 蜂蜜和楓糖漿，更是具有nourish身體的功效。
4. 此處無(wú)添加指的是沒(méi)有奶，沒(méi)有經(jīng)糖，沒(méi)有反式脂肪，沒(méi)有人工香料，沒(méi)有豆制品。