再有幾天的時(shí)間，我們就要?dú)g歡喜喜過(guò)大年了，這幾天想必很多人都已經(jīng)放假回家，最忙碌的事情就是在備年貨了，如今人們的經(jīng)濟(jì)條件都好了，家家戶戶的年貨也是越來(lái)越豐盛，說(shuō)起年貨，每家每戶最不可少的就是雞鴨魚肉了，因?yàn)樵谖覀冎袊?guó)人心目中，肉才是團(tuán)圓飯上的硬菜，除了雞鴨魚肉之外，許多家庭都會(huì)買上一些排骨。2塊豆腐1根排骨，不炸不炒，扔進(jìn)鍋里蒸30分鐘，連吃3天吃不夠！

在家做排骨，普通人一般都會(huì)做紅燒排骨，干炸排骨，或者干脆就是用排骨來(lái)燉湯，不知道你們平時(shí)喜歡吃哪種排骨呢，排骨大家都不陌生，但是吃膩了這幾種做法，今天我給大家分享一種獨(dú)特的排骨做法，不用炸，不用炒，只用扔進(jìn)鍋里邊蒸上30分鐘，做出來(lái)的排骨軟嫩可口，又簡(jiǎn)單，又營(yíng)養(yǎng)又美味，廚房小白也可以學(xué)會(huì)，下邊就來(lái)給大家介紹一下吧。

不過(guò)今天我們做的這道排骨，除了主要的食材排骨之外，再準(zhǔn)備兩塊兒老豆腐，排骨最好選擇這種精肋排，洗干凈之后切成均勻的塊狀。

鍋里面放入涼水，將切好的排骨放進(jìn)去，加熱之后焯水，撇去血沫之后將排骨撈出來(lái)，再依次放入醬油，生抽，蠔油香油，胡椒粉，白糖，再放入一點(diǎn)料酒，再放入一點(diǎn)姜片和蔥段，倒入一點(diǎn)干淀粉，用手將這些調(diào)料抓勻，使這些調(diào)料充分的與排骨融合，放在旁邊腌制半個(gè)小時(shí)，時(shí)間充足的可以腌的時(shí)間更久一點(diǎn)，這樣排骨做出來(lái)更入味。腌排骨的時(shí)候，同時(shí)再將豆腐切成塊狀，再切一點(diǎn)蔥花香菜備用。

像圖片中這樣，找來(lái)一個(gè)平的盤子，將切好的豆腐一塊一塊的擺在平底盤中，然后再將腌制好的排骨均勻的擺在豆腐上面，放在蒸籠里，邊隔水蒸上30分鐘。

大概30分鐘之后，就可以出鍋了，喜歡吃辣椒的，還可以再放入一點(diǎn)小米椒，撒上蔥花香菜末，就這樣，不炸不炒，扔進(jìn)鍋里蒸30分鐘，一道排骨蒸豆腐就做好了，這道菜最大的特點(diǎn)就是軟嫩可口，特別適合老人和孩子吃，而且不過(guò)油，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，尤其適合過(guò)年的時(shí)候吃，因?yàn)檫^(guò)年的時(shí)候吃的都比較油膩，這道排骨蒸出來(lái)不是特別的油，軟爛鮮香，這道菜我平時(shí)很喜歡在家里做，每次做這道蒸排骨，兒子和老公都特別喜歡吃，連著三天都吃不夠！

簡(jiǎn)單易學(xué)，過(guò)年用來(lái)待客也很有面子，喜歡吃排骨的快收藏，或者分享給有需要的人！