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      【原】肉釀茄子做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         桃花源士
                        
                        
                        2022-01-26
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      1.在肉餡中放入五香粉、鹽、淀粉、生抽，進行攪拌，然后腌制15分鐘。
      2.然后茄身斜刀切出弧形小坑。
      在小坑中撒上一層淀粉（為了不讓肉餡在后面的過程中掉出來），然后將腌制好的肉餡釀入小坑中。
      3.鍋燒熱油，并放入茄子，炸至金黃，再翻至背面，然后盛出備用。
      4.鍋中剩底油，放入蔥姜蒜爆香，再放入蠔油、味精等調料，然后將備好的茄子放入鍋中。放入適量的水將茄子煮熟。在大火收汁的時候，再放入西紅柿丁和香菜。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
                
                
                
                

                
        
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