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還有三天，就是辭舊迎新的除夕夜啦。要說新年最期待的事情，莫過于除夕夜的年夜飯了。全家人圍爐守歲，其樂融融地相聚在一起，吃著各種樣式的美味佳肴，喜悅和幸福溢滿心間。話說回來，大家的年夜飯都準(zhǔn)備好吃什么了嗎？     年夜飯也需要儀式感、有創(chuàng)意才夠味哦。所以，小卡今天繼續(xù)來支招，分享一波豐盛的年夜飯菜式，讓你的虎年吃出花樣來。 「春節(jié)吃什么」之年夜飯大全（下） 食譜目錄 01 ║ 羊肉燉蘿卜湯 02 ║ 五彩福袋 03 ║ 云南汽鍋雞 04 ║ 八寶飯 05 ║ 清蒸富貴魚 （心急的小伙伴可以先收藏，做的時候再打開哦） 羊肉燉蘿卜湯  （點擊圖片，獲取食譜） 在古時，「羊」即是「祥」，有著「吉祥」的寓意，所以過年怎么能不吃羊肉呢，過年吃羊，喜氣洋洋！羊肉燉蘿卜湯，湯濃味鮮沒膻味，有滋有味又開胃。 五彩福袋  （點擊圖片，獲取食譜） 這道菜寓意五福臨門，福到好運到。年夜飯加上這道菜，增添了喜慶又有年味的氣息，餡料用到胡蘿卜、蝦仁、青豆等，在大魚大肉的年菜中，還有解膩的作用呢。 云南汽鍋雞 （點擊圖片，獲取食譜） 汽鍋雞是云南經(jīng)典名菜之一，汽鍋雞有補虛養(yǎng)身、補血、健脾開胃的功效，營養(yǎng)豐富，用蒸汽蒸熟的雞肉更能保持其原汁原味。年夜飯飯桌上有這道菜，更加增添了溫暖年味兒。 八寶飯 （點擊圖片，獲取食譜） 八寶飯既可以作為年夜飯的主食，也可以作為甜點，象征著八寶齊聚，甜甜蜜蜜，團團圓圓，用甜蜜的滋味，開啟新年的幸福生活。 既是團圓大餐，自然少不了年年有余的“清蒸富貴魚”啦~把蝦和魚擺出好看的造型，蒸出鮮香美味來。還有象征吉祥如意的翡翠餃子，鮮嫩多汁，口感彈牙，做成白菜形狀，也有“百財”的好兆頭呢。 （by@Eva小佳美食） 「 材 料 」 ★食材： 鱸魚1條，明蝦200g ★輔料： 姜片、香蔥適量 ★蒜蓉醬： 蒜蓉碎100g，生抽1勺，耗油1勺，色拉油3勺 「制作步驟 」 「1」將處理好的魚洗干凈，從肚子處把左右骨頭切開，兩面均勻切幾刀，用少量料酒腌制一會； 「2」把蝦的蝦線去掉，從背部切開，尾巴處不要切斷，備用； 「3」做蒜蓉醬：鍋內(nèi)油燒熱，加入一半的蒜蓉碎，拌勻后加入生抽和耗油，熬出香味后關(guān)火，把另一半蒜蓉加入，繼續(xù)拌勻，備用； 「4」取一個大的平盤，底部放少量姜片和蔥，鋪上處理好的魚，中間背部放上處理好的蝦，尾巴朝一個方向擺好； 「5」在魚的兩側(cè)淋上蒜蓉醬，放少量姜絲； 「6」蒸汽烤箱水箱加水，選擇純蒸模式，蒸約15分鐘左右； 「7」蒸好的魚出爐后撒上蔥花，淋少量熱油即可； 出爐啦！ 小卡已經(jīng)迫不及待想吃團圓大餐啦，大家一起來張羅年夜飯吧，為新春增添一份喜氣，開啟虎虎生威新的一年。
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