#健康迎新年#

雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，以前經(jīng)濟(jì)比較落后，各方面物資都非常匱乏，吃雞蛋是一件很奢侈的事情，而現(xiàn)在人們的生活水平有了大幅度的提高，雞蛋也成為了每個(gè)家庭中必備的食物。

本著養(yǎng)生的原則，很多人每天都會(huì)吃1到2個(gè)雞蛋來為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且雞蛋也有很多烹飪方式，很多人把雞蛋買回家后會(huì)用清水沖洗一遍，之后再放入冰箱中保存。

因?yàn)榇蠹矣X得雞蛋的外殼比較臟，沖洗一遍放入冰箱后不僅干凈衛(wèi)生，也不會(huì)將冰箱里的其他食物弄臟，下次吃的時(shí)候不用洗直接煮就行了。

但這種做法卻存在一定的健康隱患，醫(yī)生也勸告大家：不建議食用水洗雞蛋，這是為什么呢？

醫(yī)生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，或比喝酒還傷肝，及早撤下桌

雖然雞蛋是非常常見的食材，每家每戶都有，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但食用方式不對(duì)，不僅對(duì)人體沒有好處，甚至還會(huì)威脅人們身體健康。

原來雞蛋表面有一層肉眼看不到的小氣孔，用清水沖洗雞蛋后會(huì)破壞雞蛋表面的保護(hù)膜，導(dǎo)致大量細(xì)菌和水分，通過小孔滲入雞蛋內(nèi)部，隨著儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)，雞蛋內(nèi)細(xì)菌和毒素也會(huì)越來越多。經(jīng)常食用這樣的雞蛋，會(huì)對(duì)肝臟造成壓力和負(fù)擔(dān)。

因?yàn)楦闻K是身體很重要的排毒、解毒器官，當(dāng)身體攝入毒素的時(shí)候，肝臟會(huì)其分解而且代謝，經(jīng)常使用水洗雞蛋，會(huì)使身體攝入較多的有害物質(zhì)。

如此以來，肝臟的負(fù)擔(dān)會(huì)更重，久而久之會(huì)使肝臟受到影響，容易出現(xiàn)肝硬化以及肝臟問題，因此為了健康，平時(shí)最好不要食用＂水洗雞蛋＂，雞蛋買回家將雞蛋放入冰箱保存。

雞蛋殼外面有一層“白霜”，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗后，“白霜”就會(huì)脫落，細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。

所以說平常大家的習(xí)慣還是要改正一下，預(yù)防疾病的發(fā)生，因?yàn)楦闻K是重要的排毒、解毒器官，有害物質(zhì)儲(chǔ)存在里面無法正常排出，導(dǎo)致肝硬化疾病的發(fā)生也是一件正常的事情。

這種方式甚至比喝酒還傷肝，為了自己以及家人的身體健康問題，還是需要減少洗雞蛋的習(xí)慣。

對(duì)于肝不好的人來說，吃雞蛋時(shí)還有以下幾點(diǎn)要注意的事項(xiàng)：

〖不吃生食〗

一些地方仍然使用“生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)”的說法，或者是吃一些半生半熟的雞蛋，覺著這樣的雞蛋既營(yíng)養(yǎng)又好吃，事實(shí)上，這種飲食原則是非常不科學(xué)和不健康的。

吃的時(shí)候要做熟了吃，而且要注意合理的做法，才能更好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，肝也會(huì)更健康，希望肝臟不好的患者以后不要再這樣吃雞蛋，以免引起疾病加重。

〖不要吃毛蛋〗

隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的不斷發(fā)展，各種各樣的飲食逐漸出現(xiàn)在我們面前，他們總是喜歡吃一些毛蛋來贏得人們的注意。

事實(shí)上，毛蛋的營(yíng)養(yǎng)成分在孵化過程中會(huì)出現(xiàn)異常，蛋白質(zhì)分解后，可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒成分，如果食用過多，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響。

〖烹飪方式要簡(jiǎn)單〗

在雞蛋的烹飪方式上，建議大家不要復(fù)雜，吃一個(gè)白水煮雞蛋或者蒸雞蛋更好，或者做一碗蛋花湯，更有利于吸收和消化，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，也有助于養(yǎng)胃。

而像西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋，其中含有的油脂比較多，不宜多吃。

綜上所述：

每天吃雞蛋確實(shí)會(huì)對(duì)人體帶來一定的好處，但也要講究正確的方法去食用雞蛋，像這種水洗蛋大家就不要吃了，不僅起不到積極作用，反而會(huì)給身體帶來一些負(fù)面影響。