相信有很多人都非常喜歡吃腌制出的雞蛋，雖然在這種方法做出的雞蛋并沒有什么營養(yǎng)價值，但是它的口感和味道卻是別的方法沒法替代的，如今已經(jīng)有很多人在吃飯喝粥時，都會來一點腌制雞蛋調(diào)味，并且也已經(jīng)成為大家生活中必不可少的一種食物。

在生活中有很多人并不會腌制雞蛋，于是就會去市場上購買腌制還的雞蛋，可這樣并不是長久之計，所有大家基本上都會在家自己學(xué)習(xí)腌制雞蛋，畢竟自己腌制出的雞蛋在衛(wèi)生方面畢竟放心，但是往往腌制出的結(jié)果并不理想，不光不出油，甚至都沒有入味。

其實要想腌制出的雞蛋出油又多又快，并且更加入味，至于腌制方法非常簡答，只是往往有很多人都沒有注意一些方法和細(xì)節(jié)而已。在一次偶然的機(jī)會下，我和飯店中的廚娘聊天時，她不小心說漏嘴：腌制雞蛋，別只加鹽水，多加一點“它”，出油又多又快！

下面小編就把廚娘腌制雞蛋的方法分享給大家。首先準(zhǔn)備好所需要的食材：雞蛋、食鹽、桂皮、白酒、大料、花椒等。腌制方法：1. 首先做一個飽和鹽水，往鍋中倒入適量的清水，然后放入適量的食鹽和香料，轉(zhuǎn)大火煮開后放涼備用。

2. 在把準(zhǔn)備好的雞蛋清洗干凈，然后往雞蛋的表面刷上準(zhǔn)備的白酒，之后放進(jìn)準(zhǔn)備的瓶子中。3. 在把準(zhǔn)備好的飽和鹽水倒入瓶中，并用東西把瓶子密封腌制38天的時間。5. 最后等時間到了之后，在把雞蛋去除，在放入鍋中煮熟，剝開之后就會看到蛋黃油亮油亮。

廚娘透露：腌制雞蛋，別只加鹽水，多加一點白酒，出油又多又快！