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      “生活美學(xué)倡導(dǎo)者”劉悅笛,用“十美”再現(xiàn)中國人活色生香的生活美學(xué)場景

       吃貨奶奶 2022-02-11

      生活美學(xué)是當(dāng)今社會的關(guān)鍵熱詞,茶道、花道、香道、琴道、書畫、美食、漢服、明式家具、收藏、民宿乃至社區(qū)規(guī)劃房產(chǎn)開發(fā)家居設(shè)計等,無不體現(xiàn)中國生活美學(xué)的元素和風(fēng)尚,這是中國人對自身生活傳統(tǒng)的一種覺悟和復(fù)興使然。劉悅笛,生活美學(xué)倡導(dǎo)者,其新作《中國人的生活美學(xué)》通過分享中國人在美食、閑居、游賞、器物等方面極富創(chuàng)造性的審美經(jīng)驗,并分析其內(nèi)在的對情性、品德與人性之美的追求,全面呈現(xiàn)中國人宏大多彩、饒富趣味的生活美學(xué)傳統(tǒng)。

      “生活美學(xué)倡導(dǎo)者”劉悅笛,用“十美”再現(xiàn)中國人活色生香的生活美學(xué)場景

      對美好生活的追求,是人之所愿。無論時代變化,不管地域變遷,人們都把美好生活作為美好愿望,然而關(guān)鍵還在于實現(xiàn)?!吧蠲缹W(xué)”與美好生活,僅一字之差,而“生活美學(xué)”業(yè)已成為提升美好生活的要徑。

      那么,這兩種生活之間的關(guān)系,到底是怎樣的呢?作為“生活美學(xué)”的發(fā)起人,劉悅笛認(rèn)為,“好生活”,一定要構(gòu)成“美生活”的現(xiàn)實基礎(chǔ);反過來,“美生活”則是“好生活”的理想升華。沒有生活的理想,那就沒有理想的生活,“生活美學(xué)”恰是美好生活的理想所在?!皩嶋H上,中國美學(xué)原本就是生活美學(xué),因為中國人的生活被古人賦予了審美化的追求,而中國人的審美也在古代被奠定了生活化的根基?!?/p>

      事實上,中國人的生活美學(xué)傳統(tǒng)由來以久,《論語》中有 “申申如也,夭夭如也” “一簞食,一瓢飲”“詠而歸”的名句,在廣西師范大學(xué)出版社出版的《中國人的生活美學(xué)》中,作者劉悅笛對這一傳統(tǒng)作了全面而細(xì)致的梳理,從經(jīng)集元典、諸子百家,到魏晉玄學(xué)、明清小品,唐詩宋詞乃至閑書雜冊,發(fā)見蘊(yùn)含在美食、閑居、游賞、器物中的,活生生、活潑潑的,以身心同時踐行著的悠遠(yuǎn)的傳統(tǒng)。書中通過《天氣時節(jié)之美》《地緣萬物之美》《鑒人貌態(tài)之美》《飲饌品味之美》《長物閑賞之美》《幽居雅聚之美》《山水悠游之美》《文人雅趣之美》《修身養(yǎng)德之美》《天命修道之美》,即人之美,游之美、居之美、食之美、物之美、情性之美、德之美與文之美這十個主題,構(gòu)建出中國人的生活美學(xué)的立體框架體系,就定位與格局而言,這部書已經(jīng)具備返本開新的價值了。劉悅笛就表示:“這十個方面,沒有一個傳統(tǒng)是過去完成時的,每一個都是延續(xù)著的、活生生的傳統(tǒng)。于是乎,我們所繼承的'生活美學(xué)’便是活著的美學(xué),它要回歸生活當(dāng)中來存活,并拒絕被'博物館化’那般死去。中國文化傳統(tǒng)之所以延續(xù)至今,也是由于生活自身的傳統(tǒng)從未中斷,而生活美學(xué)就是這未斷裂的傳統(tǒng)當(dāng)中菁華之所在?!?/p>

      “生活美學(xué)倡導(dǎo)者”劉悅笛,用“十美”再現(xiàn)中國人活色生香的生活美學(xué)場景

      開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這七個字的俗語,已流傳了八百年之久,南宋人吳自牧《夢粱錄》里說過一句話:“蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽醬醋茶?!薄笆成?,性也!”是中國人的古訓(xùn),這證明我們對食與色,皆采取了正視的態(tài)度。在《飲饌品味之美》中,就談到了平時被我們忽略的“美之味與味之美”。文中寫道:“吃是一種活動,一種以咀嚼為主的進(jìn)食行為,一種以品嘗為輔的吸收過程,但它并不在于吃食下肚的簡單過程,而在于這前前后后與美食相關(guān)的環(huán)境、氣氛、心情、處境,等等,這樣的吃的活動,就是一種審美化的行為了。美食之美,作為綜合之美,也在于其自身就是綜合的,起碼需要色、香、味這三者吧。吃,也不僅是'味蕾的綻放’過程,味蕾就像花朵綻放般開放,而且在'美餐’的感受里面,嗅覺上的'香美’、視覺上的'色美’與觸覺上的'菜肴被咀嚼的質(zhì)感’都參與其中。美食家們往往不急于動筷子,他們先'看’其色,再'嗅’其味,后才是拿起筷子去'品’味,只不過日復(fù)一日的日常生活中,這些細(xì)致可感的過程往往被我們忽略罷了。大家評判好的筵席,并不只是說'好吃’就行了,而是要色、香、味俱全,這是盡人皆知的道理。色香味要'俱全’,是說視覺、味覺與觸覺。這三者的感受都要有,缺一不可?!?/p>

      由此,“色、香、味俱佳”就成了當(dāng)今中國飲食美學(xué)常用的語匯,不僅說明國人對于食物菜肴的要求更為深入與全面,而且,色香味俱全之美,也漸漸成為中國飲食生活美學(xué)之核心價值觀,至今仍生機(jī)勃勃。

      “生活美學(xué)倡導(dǎo)者”劉悅笛,用“十美”再現(xiàn)中國人活色生香的生活美學(xué)場景

      這也充分說明了一個道理,那就是:你、我、他,其實都可以成為自己的生活藝術(shù)家——所謂“生活藝術(shù)家”,就是將各自的生活過成藝術(shù),而不是為了藝術(shù)而藝術(shù)。只有成為所謂“生活的”藝術(shù)家,生活才能成為藝術(shù)化的生活;而只有成為生活的所謂“藝術(shù)家”,藝術(shù)與審美才能回到生活的本真狀態(tài)。在劉悅笛看來,藝術(shù)家畢竟是我們生活當(dāng)中的一小部分,但是生活藝術(shù)家的范圍卻廣闊得多,在生活的各個領(lǐng)域得以遍地生花。因為,生活藝術(shù)才是大寫的藝術(shù),書畫音舞則是小寫的藝術(shù)。我們?yōu)槭裁匆篮玫鼗??我們?nèi)绾文苊篮玫厣??一句話,生活美學(xué)的核心訴求,就是讓人人都成為生活藝術(shù)家。他說:“這本名為《中國人的生活美學(xué)》小書,就是試圖為你們,為尋求生活之美的你們,找回中國人的生活美學(xué)大智慧。我們要為中國生活立'心’,但所立的,卻不是一般的心,而是'美之心’!”

      對此,中國作協(xié)副主席李敬澤也強(qiáng)調(diào),中國人的美學(xué)之道首先就是生活之道,我們有著豐富多樣的美學(xué)傳統(tǒng),同時這種傳統(tǒng)又是不斷在生發(fā)、創(chuàng)造的?!吨袊说纳蠲缹W(xué)》既是對中國古代美學(xué)范式的理解和想象,又關(guān)乎我們當(dāng)下的生活,關(guān)乎我們的未來,它恰逢其時地提醒我們,在全民告別貧困、進(jìn)入富裕狀態(tài)的時代,我們該如何更好地生活。

      “生活美學(xué)倡導(dǎo)者”劉悅笛,用“十美”再現(xiàn)中國人活色生香的生活美學(xué)場景

      就在書中的《洗盡塵心事茶藝》一文中,作者劉悅笛也將生活中常見的喝茶定義為一種生活美學(xué)。他說:“茶道,就是一種過程美學(xué)抑或過程哲學(xué),過程高過結(jié)果,同時,自然也就是世俗的,茶道也是一種日常生活的美學(xué)和哲學(xué)。明代的許次紓在《茶疏》中列出適合飲茶的時機(jī)多達(dá)二十余種,種種都是生活美學(xué)的情景:心手閑適,披詠疲倦,意緒棼亂,聽歌聞曲,歌罷曲終,杜門避事,鼓琴看畫,夜深共語,明窗凈幾,洞房阿閣,賓主款狎,佳客小姬,訪友初歸,風(fēng)日晴和,輕陰微雨,小橋畫舫,茂林修竹,課花責(zé)鳥,荷亭避暑,小院焚香,酒闌人散,兒輩齋館,清幽寺觀,名泉怪石。從這富于審美生活氣息的描述觀之,飲茶之'宜’、之'時’,與其說是的飲茶處所、時機(jī)的選擇,毋寧說是一種召喚:人生原本哪有如此多的良辰美景、賞心樂事?要想體驗這閑適、自由、優(yōu)雅的人生境界,就要自己清心寡欲、放下世俗的欲念,主動去創(chuàng)造這樣的時機(jī)化和藝術(shù)化的日常生活,此乃生活美學(xué)之時間真諦所在?!?/p>

      可以看出,“生活美學(xué)”,不僅是一種關(guān)乎審美生活之學(xué),更是一種追求美好生活的幸福之道,前者之學(xué)是理論的,后者之道則是踐行的,二者恰要合一,因二者本然為一。所以,作為一種日用美學(xué),“生活美學(xué)”乃是體用不二。劉悅笛表示,這個“體”,就是生活之體,就是中國民眾的衣、食、住、行、用、娛的生活本體;這個“用”,就是將“生活美學(xué)”應(yīng)用在其生活本體之內(nèi),這才是審美意義上的中國人的知行合一。(讀者報全媒體記者 何建)

      編輯:王欣 責(zé)任編輯:董小玥 審核:周華

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