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水產(chǎn)養(yǎng)殖的作用與發(fā)展要求 中國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖是縣域經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。未來水產(chǎn)養(yǎng)殖依然是最快速增長的動(dòng)物源性食品生產(chǎn)領(lǐng)域。
（1）水產(chǎn)品是人類蛋白質(zhì)重要來源；（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是國家糧食安全的重要保障，人口不斷增長，糧食耕地減少，糧食安全受到威脅，發(fā)展藍(lán)色糧倉是必然；（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是最有效利用資源的行業(yè)；（4）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是低碳產(chǎn)業(yè)，碳灰漁業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)減碳中具有重要作用；（5）水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村振興的重要支撐。2. 水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展要求（1）現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展要求FAO提出負(fù)責(zé)任的漁業(yè)增養(yǎng)殖，全球更加關(guān)注：①水生物資源養(yǎng)護(hù)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)；②將現(xiàn)代科技和工業(yè)化管理理念引入水產(chǎn)養(yǎng)殖；③研發(fā)高效集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。中國由水產(chǎn)養(yǎng)殖大國向水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)國的發(fā)展方向是綠色高效集約化。（2）中國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展面臨的問題資源養(yǎng)護(hù)、多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖、工程化池塘循環(huán)水養(yǎng)殖、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等集約化生產(chǎn)模式基本建立、精準(zhǔn)化裝備技術(shù)水平不斷提高。
養(yǎng)殖模式粗放，效率低、成本高等問題仍然十分突出，節(jié)能減排問題一直沒有得到有效解決。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展正在面臨資源嚴(yán)重衰退、發(fā)展空間受到約束、環(huán)境污染、生態(tài)破壞等突出問題。（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展新階段國家相關(guān)政策要求中共中央、國務(wù)院《關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》(中央一號(hào)文件，2021/1/4)提出了“優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”的總體要求。將“加快推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖、加大農(nóng)機(jī)購置、作業(yè)補(bǔ)貼”作為主要目標(biāo)任務(wù)。
財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于實(shí)施漁業(yè)發(fā)展支持政策推動(dòng)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(2021/5/18)將“優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”作為“十四五”目標(biāo)任務(wù)。將“水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展、智能水質(zhì)檢測(cè)、養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)治理”作為支持重點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展的意見》(2020/11/6)提出“加快水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高效轉(zhuǎn)型升級(jí)，機(jī)械化水平總體達(dá)到50%以上”的發(fā)展目標(biāo)。將“推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械裝備科技創(chuàng)新、構(gòu)建水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖全程機(jī)械化體系，使循環(huán)水養(yǎng)殖基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，生產(chǎn)效率、資源利用率和環(huán)境友好效應(yīng)邁上新臺(tái)階”作為主要任務(wù)。漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化——大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)：粗放型——質(zhì)量效益型，生產(chǎn)模式——工業(yè)化集約化——工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖將是水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。中農(nóng)富通科技示范基地——北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展機(jī)遇 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖——利用生物學(xué)、環(huán)境學(xué)、機(jī)械學(xué)、電子學(xué)、自動(dòng)化學(xué)和微生物學(xué)等科學(xué)技術(shù)進(jìn)行集成與創(chuàng)新，創(chuàng)建一個(gè)可控養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)。
（1）養(yǎng)殖高效——能大幅提高養(yǎng)殖水體的養(yǎng)殖密度；（2）水質(zhì)可控——為養(yǎng)殖對(duì)象提供可控、適宜的生存與養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境；（3）環(huán)境友好——有利于養(yǎng)殖污物的收集和處理；（4）空間封閉——養(yǎng)殖用水循環(huán)利用，節(jié)能減排；（5）質(zhì)量安全——封閉式養(yǎng)殖有利于疾病防控和水產(chǎn)品安全；（6）智慧高端——有利于養(yǎng)殖過程的自動(dòng)化和智能化實(shí)施。2. 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀30多年的發(fā)展：引進(jìn)消化吸收、自主創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)步較快;魚類工業(yè)化養(yǎng)殖模式初步建成：大菱鲆、牙鲆、鰨、河豚、三文魚、石斑魚等品種養(yǎng)殖推廣應(yīng)用。（2）中國工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量2020年養(yǎng)殖水體9744萬m3，同比增加7.9%。海水養(yǎng)殖3941萬m3，同比增加12.1%;淡水養(yǎng)殖5803萬m3，同比增加6.32%。2020年養(yǎng)殖產(chǎn)量62.8萬噸，平均產(chǎn)量6.4kg/m3。海水養(yǎng)殖32.5萬噸，平均8.3kg/m3;淡水養(yǎng)殖30.3萬噸，平均5.2kg/m3。低端模式：流水式養(yǎng)殖為主、循環(huán)水不足15%。單產(chǎn)較低、區(qū)域規(guī)劃產(chǎn)量效益不平衡。中農(nóng)富通科技示范基地——北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園過多借鑒模仿集成國內(nèi)外水處理設(shè)備；魚類行為、營養(yǎng)和水質(zhì)需求等基礎(chǔ)研究薄弱；循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)單元的關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)施設(shè)備、系統(tǒng)集成設(shè)計(jì)等仍需突破；循環(huán)水養(yǎng)殖密度低、餌料系數(shù)高、能耗大、尾水直接排放；循環(huán)水養(yǎng)殖潛力沒有發(fā)揮。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖裝備技術(shù)需求 1. 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)要素
正確投餌、合理工藝、正確設(shè)計(jì)設(shè)施裝備，是高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵。
2. 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主要設(shè)施裝備高端養(yǎng)殖養(yǎng)殖模式需要考慮水流形態(tài)、流速、自行集污排污與魚池工程標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)等因素。長條形、水泥魚池的空間利用率高、成本低。魚池結(jié)構(gòu)需要符合生物習(xí)性、水質(zhì)及管理的需求。圓形魚池的水流形態(tài)、流速、DO、餌料分布、集污排污能力較好，水體的利用率高;PP材料魚池清潔、無傷害、管理方便。（2）養(yǎng)殖水體過濾設(shè)備裝置——首要凈化環(huán)節(jié)糞便、殘餌、殘骸易堵塞凈化設(shè)備，分解產(chǎn)生的有機(jī)物、氨氮等去除難度較大。需要綜合考慮過濾效率、穩(wěn)定性、自動(dòng)化程度等需求。高端養(yǎng)殖模式需要根據(jù)水質(zhì)、負(fù)荷、結(jié)構(gòu)等條件進(jìn)行精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)高效、穩(wěn)定、廉價(jià)。（3）溶解性有害物質(zhì)凈化設(shè)備裝置——核心凈化環(huán)節(jié)魚類只能利用25~40%蛋白質(zhì)，其他的以有機(jī)氮、無機(jī)氮、磷酸鹽等形式代謝到水中，對(duì)養(yǎng)殖生物有毒性，并使水體富營養(yǎng)化N、P。現(xiàn)有的生物濾器、生物轉(zhuǎn)盤(桶)等，經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)的成分較多，運(yùn)行的穩(wěn)定性和效率值得考量，循環(huán)水利用率較低。高端模式的需求則是高效、穩(wěn)定、占地空間小，需要根據(jù)載體、結(jié)構(gòu)等進(jìn)行精準(zhǔn)設(shè)計(jì)。（4）養(yǎng)殖水體增氧設(shè)施裝備——關(guān)鍵環(huán)節(jié)溶解氧直接影響?zhàn)B殖密度、凈化效率、能耗等。高端模式需要高效、無效能耗小、噪聲低、無驚擾和應(yīng)激反應(yīng)。如采用空氣增氧系統(tǒng)需要進(jìn)行精準(zhǔn)的核算，使用合理的工藝及精準(zhǔn)的設(shè)計(jì)。推廣富氧增氧技術(shù)，提升承載能力及單產(chǎn)能力。（5）養(yǎng)殖水體消毒設(shè)施裝備——必要環(huán)節(jié)要保證消毒效率和養(yǎng)殖生物的安全。紫外線消毒是常用的水體消毒方式，但是對(duì)于國產(chǎn)技術(shù)來說，其發(fā)光效率、光質(zhì)、水質(zhì)、時(shí)間等還有提升空間。臭氧消毒也是非常有效的消毒方式，但是其能耗、效率及氣液接觸的濃度、殘留問題都需要格外關(guān)注。
（6）養(yǎng)殖水體溫度管控設(shè)施設(shè)備——直接影響水質(zhì)、成本工廠化養(yǎng)殖需要冬季升溫、夏季降溫，現(xiàn)在主要的升溫方式是燃煤(氣)鍋爐升溫、電力等，成本高，受燃料價(jià)格、鍋爐禁用、減排限制等因素影響。迫切需要應(yīng)用新能源技術(shù)。（7）投餌設(shè)備——直接影響營養(yǎng)供給、水質(zhì)、成本需根據(jù)養(yǎng)只品種、生長期按需投喂，要做到精準(zhǔn)、定時(shí)、定點(diǎn)、定量。人工投喂容易造成營養(yǎng)不良、浪費(fèi)、污染水質(zhì)等不可控因素。高端養(yǎng)殖模式則需要精準(zhǔn)、定時(shí)、定量的自動(dòng)投餌。（8）養(yǎng)殖系統(tǒng)監(jiān)控技術(shù)——智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖重要標(biāo)志高密度養(yǎng)殖伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)，需要快速反應(yīng)，需要對(duì)水質(zhì)、設(shè)備、自然災(zāi)害、風(fēng)險(xiǎn)等進(jìn)行監(jiān)控。高端水產(chǎn)養(yǎng)殖模式需要精準(zhǔn)、可靠的監(jiān)控系統(tǒng)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)應(yīng)用。
（9）養(yǎng)殖尾水生態(tài)凈化——清潔生產(chǎn)模式養(yǎng)殖尾水中富含無機(jī)N、P及養(yǎng)殖固廢，直接排放不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，還會(huì)造成資源的浪費(fèi)。開展生態(tài)凈化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、模式構(gòu)建生態(tài)凈化模式已成為熱點(diǎn)，比如魚菜共生/魚藻共生系統(tǒng)等。中農(nóng)富通科技示范基地——北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園（10）循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)集成設(shè)計(jì)需根據(jù)不同養(yǎng)只品種，進(jìn)行物流能流衡算、確認(rèn)負(fù)荷匹配關(guān)系，實(shí)現(xiàn)公益模式優(yōu)化、單元精準(zhǔn)射擊、集成系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。不解決這些問題，高效循環(huán)水養(yǎng)殖將難以進(jìn)行。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展展望 1. 更新發(fā)展理念是工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展前提理念：堅(jiān)持綠色高效、高質(zhì)量發(fā)展格局：面向漁業(yè)現(xiàn)代，構(gòu)筑工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖高端模式視角：“經(jīng)濟(jì)-科技-產(chǎn)業(yè)-文化”平衡發(fā)展：質(zhì)量、效率、資源、環(huán)境、福利、生態(tài)文明意識(shí)：“六大板塊”、“四化養(yǎng)殖”系統(tǒng)工程——推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展
2. 技術(shù)創(chuàng)新是循環(huán)水養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐——品質(zhì)、生產(chǎn)效率、勞動(dòng)力成本、節(jié)能減排等問題（1）勞動(dòng)力數(shù)量減少、成本高，機(jī)械化自動(dòng)化迫切需求；（2）循環(huán)水養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)沒有真正凸顯。3. 政策扶持引導(dǎo)是循環(huán)水養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展的重要保障（1）國家系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策積極推動(dòng)；（2）國家系列強(qiáng)有力環(huán)保政策倒逼；4. 循環(huán)水養(yǎng)殖主導(dǎo)和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展將縣域經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)——面向國家需求，立足區(qū)域特色，發(fā)展“一縣一品”、“一條魚工程”等（1）淡水循環(huán)水養(yǎng)殖將成為產(chǎn)業(yè)新的快速增長點(diǎn)；（2）對(duì)蝦循環(huán)水養(yǎng)殖正成為新的投資熱點(diǎn)；（3）苗種繁育和暫養(yǎng)凈化循環(huán)水技術(shù)將得到應(yīng)用；（4）生態(tài)復(fù)合型循環(huán)水養(yǎng)殖將備受青睞。漁業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的根本任務(wù)，現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展方向是工業(yè)化，水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展的第一動(dòng)力是技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖需要裝備先行！2021年12月1日，第十一屆中國縣域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展高層會(huì)議同期專題研討會(huì)四2021年水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色健康發(fā)展論壇成功舉行。會(huì)上，大連海洋大學(xué)李秀辰教授作了《加快工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖裝備技術(shù)創(chuàng)新，助推水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色高效發(fā)展》主題報(bào)告，本文根據(jù)發(fā)言內(nèi)容整理而成。
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