提起反式脂肪酸，可能對此不了解的人，并不知道反式脂肪酸對人體的影響，但是，從世界各國對反式脂肪酸的規(guī)定，我們就能了解到，防止脂肪酸對人體的影響。因為早在2015年，美國fda會就發(fā)表禁止食品中添加人造反式脂肪的規(guī)定，而到2018年，WHO也直接拉黑了反式脂肪酸，所以從各項規(guī)定來看，反式脂肪酸對人體的影響并不簡單。

根據(jù)WHO的相關(guān)統(tǒng)計，在患有心血管疾病的患者中，每年因反式脂肪酸攝入過量而死亡的人數(shù)高達(dá)50萬左右，在相關(guān)組織進(jìn)一步調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸的過量攝入很容易導(dǎo)致甘油三酯等水平的快速提高，甘油三酯等水平與心血管疾病有著直接聯(lián)系，所以反制脂肪酸也是導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生的主要因素。

反式脂肪酸是人體非必需的脂肪酸，當(dāng)脂肪中含有反式脂肪酸，那么，這種脂肪就屬于反式脂肪。通常生活中反式脂肪主要包括兩類，第一類是以牛羊肉為主的天然食物，這其中也包括牛羊等動物的奶制品，第二類是通過加工產(chǎn)生的，一般煉制后的植物油或經(jīng)過氫化的植物油都屬于第二類反式脂肪。

對于反式脂肪酸，人們生活中并沒有具體了解，但該物質(zhì)卻存在于我們生活的各種食物中，因為包括糖果類，糕點類，膨化食品類飲料，餅干類，面包類，小吃類以及調(diào)味品等食物中都含有反式脂肪酸，所以生活中我們一定要減少這些食物的食用，否則很容易因反式脂肪酸過量攝入而導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。

當(dāng)反式脂肪攝入過量后，人體也會導(dǎo)致以下3種癥狀的發(fā)生：

1、 當(dāng)反式脂肪酸攝入過量后，反式脂肪酸就會有效提高LDL的水平，LDL是隸屬于膽固醇水平中的壞膽固醇，所以當(dāng)LDL水平提高后，患者的動脈粥樣硬化問題也會更加嚴(yán)重，血管堵塞，心肌梗死等病癥也更容易發(fā)生。

2、 曾經(jīng)美國針對反式脂肪酸進(jìn)行的相關(guān)實驗，當(dāng)時，在對1000名志愿者進(jìn)行相關(guān)研究后，專家發(fā)現(xiàn)，平時如果過量攝入反式脂肪酸的話，那么，人體記憶力就會逐漸下降，特別是對于老年人來說，阿爾茲海默癥的患病風(fēng)險也會迅速提高。

3、 對于男性來說，如果生活中經(jīng)常食用反式脂肪酸的食物，那么，男性的荷爾蒙分泌也會因此下降，同時精子的生成也更容易中斷。如果是處于懷孕期的女性過量攝入反式脂肪酸的話，那么胎兒的生長也會受到影響，脂肪酸缺乏癥等疾病也更容易發(fā)生。

反式脂肪酸的大量攝入雖然會對人體健康產(chǎn)生巨大危害，但我們也應(yīng)正確認(rèn)識反式脂肪酸。通常反式脂肪酸導(dǎo)致的疾病大都是長期積累所引起的，所以我們生活中只要減少反式脂肪酸的攝入，那么健康方面就不會造成影響。其實生活中很多食物都會因攝入量而造成不同影響，所以我們不論在食用哪類食物時，都應(yīng)科學(xué)的控制攝入量。