  圖片來(lái)源：稿定素材 明天便是正月十五，也是一年一度的元宵佳節(jié)！北方“滾”元宵，南方“包”湯圓。在元宵這天，很多家庭都會(huì)煮上一碗元宵 / 湯圓，寓意團(tuán)圓美滿。不知道明天你們吃的是元宵還是湯圓呢？ 元宵或湯圓，原料都都有糯米粉。有的地區(qū)還會(huì)把元宵炸著吃——聽起來(lái)就代表難消化、比較滋膩，對(duì)孩子的脾胃來(lái)說(shuō)更是小考驗(yàn)。 有什么方法能讓孩子也能放心吃湯圓？別急，今天就來(lái)給大家講講。 1 元宵吃湯圓 補(bǔ)脾胃、御春寒 元宵節(jié)吃湯圓 / 元宵，除了取其團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，其實(shí)還具有不錯(cuò)的食療價(jià)值。 首先，我們來(lái)看看湯圓外皮的原料——糯米。 糯米又稱為江米、元米，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。研究發(fā)現(xiàn)，糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。 而中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘，性溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效?！侗静菥V目》中亦說(shuō)，糯米能“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡”。 元宵這天，吃上一碗軟糯糯的湯圓，美味之余，其實(shí)也有食療好處的。尤其初春的晚上，氣候仍然乍暖還寒，這碗湯圓還能起到補(bǔ)虛、御寒的作用。 3歲以上的孩子，少量吃湯圓，其實(shí)問(wèn)題不大。最近聽聞?dòng)行┘议L(zhǎng)在聊天時(shí)對(duì)孩子嚴(yán)格忌口甚至完全素食，其實(shí)沒(méi)必要，也不應(yīng)該。 2 吃前注意3方面 孩子放心吃湯圓 糯米確實(shí)難消化，現(xiàn)在的湯圓又以黑芝麻餡為主，糖分也加得多，消化起來(lái)堪稱難上加難。 一個(gè)小提示，元宵節(jié)買湯圓，可以為全家人購(gòu)買兒童湯圓、水晶湯圓（以藕粉為原料）、大黃米湯圓、無(wú)糖湯圓……這些湯圓相對(duì)會(huì)好消化一些。 不過(guò)，號(hào)稱低糖、無(wú)糖的兒童湯圓真的比尋常湯圓更健康？還得根據(jù)孩子自身情況具體分析。兒童湯圓只能相對(duì)來(lái)說(shuō)更讓家長(zhǎng)安心一點(diǎn)，但并不意味著可以給孩子敞開了吃。不同品牌、口味的兒童湯圓，都可能在不同程度上造成孩子吃撐、積食。 那么，給孩子吃湯圓時(shí)還需要注意什么，才不那么容易積食呢？ ① 消化好、無(wú)病痛的時(shí)候吃 春節(jié)期間，孩子天天大魚大肉，脾胃可能已經(jīng)處于過(guò)負(fù)的狀態(tài)了。如果這時(shí)候再吃湯圓，自然是雪上加霜，難以消化。 所以，在給孩子吃湯圓之前，要先用10秒消化判斷法檢查孩子的舌苔、口氣、大便、睡眠是否正常。如果有1~2項(xiàng)不正常，說(shuō)明孩子存在積食的情況，就不適合食用湯圓了，還要及時(shí)消食導(dǎo)滯，可以用新三星湯+素食。 另外，如果孩子正在生病，脾胃是比較虛弱的，也不適合食用湯圓。而湯圓性溫，有“熱證”的孩子也是不適宜食用的。 ② 再好吃也不能多吃 孩子消化好、無(wú)病痛時(shí)，就可以放心吃點(diǎn)湯圓啦，但也不能放開了吃。 一般來(lái)說(shuō)，3歲以下的孩子，是不建議吃湯圓的。如果還是3~6歲的孩子，吃1~2個(gè)嘗嘗鮮就好。 不僅是孩子，大人也不能多吃，平時(shí)吃3~5個(gè)就好了。另外，晚上安排了吃湯圓，晚餐的主食也要少吃一些、菜肴清淡些。 ③ 選擇合適的餡料 目前市面上有各種口味的湯圓，傳統(tǒng)的果仁、花生、黑芝麻餡，還有近幾年流行的紫薯、奶黃、水果、巧克力湯圓......怎么選呢？ 紫薯湯圓就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 中醫(yī)認(rèn)為，紫薯味甘，性平，歸胃、肝、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)脾益胃、益氣生津、潤(rùn)腸通便的功效。 相比其他口味的湯圓，紫薯湯圓會(huì)更容易消化，更適合孩子食用。巧手的家長(zhǎng)也能親手給家人制作紫薯湯圓，還可以讓寶寶來(lái)幫忙，一起感受傳統(tǒng)文化的魅力。 推薦食療方：紫薯湯圓 許尤佳育兒堂·食療方 紫薯湯圓（全家量） 材料：糯米粉200g，紫薯3個(gè)。 做法： ① 紫薯去皮切片，蒸熟后放入碗中，壓成紫薯泥。 ② 碗中倒入糯米粉，溫水和面，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，切成大小相等的小面團(tuán)。 ③ 取一個(gè)小面團(tuán)，揉成圓餅并包入紫薯泥，最后搓成湯圓的形狀。 ④ 鍋中水燒開后，下入紫薯湯圓，煮至湯圓全部浮起來(lái)后，繼續(xù)煮3分鐘左右，即可出鍋。 功效：補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)中益氣。 適用年齡：3歲以上消化好、無(wú)病痛時(shí)對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。 家長(zhǎng)也可以選擇沒(méi)有餡的小湯圓給孩子做點(diǎn)醪糟湯圓吃。酒釀醪糟是發(fā)酵過(guò)的，不怕給孩子適量食用，還可以起到滋陰、健脾益氣的功效，還能暖身體。 3 加點(diǎn)陳皮，更易消化 還能健脾祛濕 選好湯圓，煮的方式也是有講究的。網(wǎng)上有各種油炸、烘烤湯圓的吃法，說(shuō)是口感更好、更美味，但這種做法會(huì)讓湯圓更加滋膩，更難消化，因此是不建議的。 最適合的做法，就是直接用水煮，的時(shí)候，可以加點(diǎn)陳皮。 中醫(yī)認(rèn)為，陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。 陳皮與湯圓同煮，即可以緩解湯圓的甜膩，還可以健脾、理氣、祛濕，也十分適合春季食用。 也可以在吃完湯圓后，給孩子喝點(diǎn)陳皮山楂水（陳皮1g，山楂3~5g，泡溫水），或直接喝內(nèi)含陳皮的秋檸飲，潤(rùn)燥、理氣、助消化。 湯圓煮好了，就可以開吃了！ 最后注意一點(diǎn)，湯圓放涼了會(huì)更難消化，所以要趁熱吃，但也不能太燙，否則容易燙傷。吃湯圓的同時(shí)，也可以喝點(diǎn)煮湯圓的湯，原湯化原食，促進(jìn)消化。 掌握了以上方法，明天就可以放心讓孩子吃湯圓啦！吃完湯圓，記得要檢查孩子的消化情況，避免積食。 |
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