WHO提出每人每日蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)30g左右，對輕體力勞動者而言，蛋白質(zhì)的攝取量至少為70g以上，才能滿足一切生活生產(chǎn)。

蛋白質(zhì)是維持生命重要物質(zhì)，它能夠幫助人體更好吸收和消化食物，有助于提升機(jī)體抵抗力，另外蛋白質(zhì)里面含有不同種類氨基酸成分，能夠促進(jìn)生長和發(fā)育。同時具有抗衰老和防病功效。但有兩種蛋白質(zhì)國人吃得太少了。究竟是哪兩種？本文詳細(xì)闡述。

一、蛋白質(zhì)的主要功效

蛋白質(zhì)是人體生命活動重要的組成部分。它參與細(xì)胞氧化的整個過程，為人體提供所需的能量物質(zhì)。另外人體分泌的多種激素都含有一定的蛋白質(zhì)，只有充足的蛋白質(zhì)才能維持正常的代謝。此外蛋白質(zhì)種類豐富，比如植物蛋白質(zhì)和動物蛋白質(zhì)。

1、蛋白質(zhì)具有能維持鉀鈉平衡，消除水腫的功效，它屬于抗體的一部分，能夠使得吞噬細(xì)胞能力增強(qiáng)，從而提高機(jī)體免疫力水平。另外它能夠降低血壓和預(yù)防貧血現(xiàn)象的產(chǎn)生。大腦分泌的蛋白質(zhì)能起到維持大腦功能正常的作用，它能改善記憶力下降、注意力不集中和精神萎靡等情況，另外它對預(yù)防老年癡呆癥有一定的作用，因此年齡>65歲的老人群應(yīng)當(dāng)要積極補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)對于心臟有著很好的保護(hù)作用。蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)心臟周圍血液循環(huán)，防止血管出現(xiàn)動脈粥樣硬化，從而降低心血管疾病的發(fā)生，另外它有助于改善人體手腳冰冷和消化不良的癥狀，從而改善胃潰瘍和胃炎等疾病。

蛋白質(zhì)具有修復(fù)再造細(xì)胞的功能。充足的蛋白質(zhì)含量能夠改變細(xì)胞損傷的程度，促進(jìn)傷口愈合，使得細(xì)胞重新恢復(fù)活力，最終實(shí)現(xiàn)器官功能的恢復(fù)。

二、缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)

1.免疫力下降。免疫力強(qiáng)可抵御疾病的入侵，而免疫力水平高低主要取決于蛋白質(zhì)的含量，如體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)就會導(dǎo)致自身免疫力下降，易引起病毒和病菌的感染，最終造成各種疾病。比如冠心病和腦梗等等。

2.關(guān)節(jié)炎。骨骼健康需蛋白質(zhì)來維持，骨骼含豐富的礦物質(zhì)，可維持骨骼韌性。一旦體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)就會出現(xiàn)骨膠原蛋白合成不足的現(xiàn)象，誘使關(guān)節(jié)炎的產(chǎn)生。嚴(yán)重時還會引起骨頭損傷，造成行走異常和無法正常行走。

3.皮膚衰老。皮膚中富含豐富的膠原蛋白，能維持肌膚的彈性，而蛋白質(zhì)是組成膠原蛋白不可或缺的物質(zhì)之一。當(dāng)皮膚蛋白質(zhì)含量降低會導(dǎo)致肌膚失去光澤，臉上開始出現(xiàn)各種皺紋。還會造成皮膚暗淡、黑痣和黑斑的形成。

4.疲乏。身體缺乏蛋白質(zhì)后就導(dǎo)致血液中的血紅蛋白含量降低，使得人體出現(xiàn)缺氧或缺血，從而導(dǎo)致各類精神問題，患者短暫性勞作后就易出現(xiàn)疲倦，乏力，氣喘不斷等癥狀。另外還會伴有失眠、嗜睡和注意力渙散等情況。

5.肌肉萎縮。體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，易導(dǎo)致肌萎縮?；颊咭话銜霈F(xiàn)肌肉酸痛、無力、四肢不能動彈和肌張力偏高等情況，出現(xiàn)以上幾種情況后就一定要及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)，來防止病情進(jìn)一步惡化。

總而言之當(dāng)體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)會對身體造成巨大的影響。所以一定要及時地進(jìn)行補(bǔ)充。日常飲食過程中應(yīng)多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，包括雞蛋，瘦肉，牛奶以及豆制品等。其次要注意避免不良的生活習(xí)慣，多喝水促進(jìn)代謝。

三、2種蛋白質(zhì)國人吃得太少

1.雞蛋。是一種富含大量蛋白質(zhì)的食物，能夠促進(jìn)各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，減少疾病的發(fā)生，另外雞蛋有助于提高大腦記憶力水平，其次多吃雞蛋有助于促進(jìn)肝腎功能修復(fù)，防止肝腎功能進(jìn)一步損傷。雞蛋里的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它更易于人體吸收，同時雞蛋中富含豐富的膳食纖維，合理攝取能夠促進(jìn)腸胃蠕動，使得更多食物營養(yǎng)被人體吸收，達(dá)到一定預(yù)防疾病的功效，因此雞蛋被譽(yù)為日常生活中最適宜的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的來源。

但據(jù)調(diào)查統(tǒng)計顯示，我國居民每天攝取雞蛋量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲等發(fā)達(dá)國家，營養(yǎng)專家指出人每天應(yīng)吃雞蛋約8-10個，只有充足攝取才會獲取充足的蛋白質(zhì)含量。

雞蛋除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有大量的不飽和脂肪酸成分，有助于男性前列腺炎的治療，改善尿頻尿急和尿不盡等情況。另外它還能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝，維持正常的消化功能。

2.牛奶。是種常見的物質(zhì)，它里面含有豐富蛋白質(zhì)成分，經(jīng)常喝牛奶有助于改善睡眠質(zhì)量，減少炎癥的產(chǎn)生，另外牛奶還具有抗腫瘤作用，其營養(yǎng)物質(zhì)能夠參與血液生成代謝反應(yīng)，為器官輸送有益的物質(zhì)，從而抑制癌細(xì)胞的形成。中國居民膳食指南指出每人每天應(yīng)喝牛奶至少250ml，但我國每人日攝入量不足200ml。如牛奶喝得太少易致體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量和鈣元素流失，最終引起疾病，另外牛奶雖有很多好處，但不建議大量飲用，尤其是脾胃虛弱人群，過量服用牛奶會造成腸胃負(fù)擔(dān)。科學(xué)地喝牛奶能夠提高個體的免疫力水平，和預(yù)防便秘。其次對胃酸分泌過多人群，適量喝牛奶有助于中和胃液里的胃酸含量，起到減緩反酸、惡心、嘔吐和噯氣等癥狀。同時一定程度上能起到養(yǎng)胃護(hù)胃功效。

四、怎么補(bǔ)充

1.食療。是種非常好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充的方式，蛋白質(zhì)食物來源主要包括植物性食物和動物性食物。其中谷類、豆類食品約占80%以上。科學(xué)研究表明谷類食物含的蛋白質(zhì)大約在10-15%左右。故每天適當(dāng)食用谷類食物，能夠有效促進(jìn)氨基酸的合成，防止心血管發(fā)生病變。其次谷類食物中含多種礦物質(zhì)和維生素，長期服用有利于心臟健康，減少動脈粥樣硬化形成，但谷類食物是種高熱量食材，不宜一次性服用過多。

2.豆類。含有豐富蛋白質(zhì)能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上，特適合正在生長發(fā)育的青少年人群。另外富含氨基酸成分較均衡，能夠為人體代謝提供能量，同時參與內(nèi)分泌調(diào)節(jié)和維持酸堿平衡，使人能夠保持正常的活動。豆制品能夠起到延年益壽、抗衰老效果。一般而言老人比青年人群蛋白質(zhì)和氨基酸需求要高。故老人建議每天食用豆制品，建議經(jīng)常喝豆奶和豆?jié){，延緩大腦衰老。同時能積極調(diào)節(jié)松果體，防止細(xì)胞衰老退化。

3.營養(yǎng)補(bǔ)充劑。人一旦出現(xiàn)蛋白質(zhì)不足，易致虛弱、氣喘情況，建議適量服用蛋白質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑。如非轉(zhuǎn)基因大蛋白粉。它是健康食品，經(jīng)常食用能促進(jìn)腸胃蠕動，另外為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)成分，有利于血管健康減少血液粘稠度。很適合中老年服用。

五、哪些食物含有豐富的蛋白質(zhì)

1、牛肉。中含有豐富維生素和微量元素C，能夠起到預(yù)防疾病的作用。另外牛肉富含多種人體所需的蛋白質(zhì)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃蠕動，同時有助于促進(jìn)微循環(huán)，減少血管閉塞的機(jī)會。建議每天適量吃牛肉或牛肉干。

2.鴕鳥肉。含有豐富的蛋白質(zhì)成分，能夠維持血管正常工作，從而降低心血管疾病發(fā)作，另外鴕鳥肉具有一定增強(qiáng)免疫力效果，多吃有利于改善亞健康的情況，建議心臟病患者每天適量吃一些鴕鳥肉，對健康十分有利。

3.牡蠣。是種富含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物。經(jīng)常吃可有效地起到提高男性性功能。另外牡蠣含有豐富微量元素，有助于改善人體代謝功能，起到降脂降血功效，從而遏制腸血管病變的進(jìn)程。

4.杏仁。具有一定預(yù)防疾病的作用，杏仁中含豐富礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，有助于改善大腦退化。另外經(jīng)常吃些杏仁能減少癌癥出現(xiàn)。但腸胃功能差的人群不建議吃。

5.香蕉。是種營養(yǎng)價值豐富的水果。香蕉中含大量礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，能起到促進(jìn)神經(jīng)調(diào)節(jié)作用。另外它含有豐富鈣離子，能夠達(dá)到清熱潤腸、助消化等功能。

六、怎么預(yù)防衰老

1.積極運(yùn)動。是預(yù)防疾病最有效的方法，科學(xué)研究證實(shí)保持長期的合理運(yùn)動，不僅能夠改善血管健康，還能夠減輕衰老的程度，另外多運(yùn)動能夠促進(jìn)全身血液循環(huán)，防止大腦病變。因此建議多做一些有氧運(yùn)動，包括慢跑、散步、跑步、游泳和羽毛球等等。

2.規(guī)律生活。有利于心血管健康情況，同時起到一定抗衰老的作用。除注意飲食之外，還應(yīng)避免熬夜和加班行為，每天必須保證充足睡眠時間，另外要多吃利于肝臟食物，有助于將腸胃的毒素排出體外。

3.積極向上。健康心態(tài)有利于疾病的恢復(fù)，長期處于負(fù)面情緒容易導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，從而誘發(fā)各種身體疾病，其次積極的心態(tài)能夠延緩器官衰老的進(jìn)程，防止老化，建議中老年人應(yīng)多去參加社會活動，多與人交流。

4.定期檢查。是預(yù)防疾病最有效的手段，癌癥是會直接影響患者壽命，故年齡>60歲中老年人應(yīng)至少每半年做1-2次身體檢查，項目包括血常規(guī)、尿常規(guī)、血糖血壓、肝腎功能和胃鏡等等。

七、中老年人飲食原則

1.控制鹽量。鹽屬于高鈉食物，易對體內(nèi)的鈣離子發(fā)生作用引起高血壓。另外高鹽還會給腎臟造成一定的負(fù)擔(dān)，誘使腎臟病變。專家講每天鹽的攝入量應(yīng)<6g。

2.酗酒抽煙。易引起血壓升高。煙酒含有大量對人體健康有害的物質(zhì)，易損傷正常血管，另外酒精還會影響器官解毒功能，肝腎自我修復(fù)功能減弱。因此要避免酗酒的不良行為。

3.不喝咖啡。咖啡有醒腦提升的作用。它含有大量的咖啡因，過多攝入會影響植物神經(jīng)功能，導(dǎo)致患者出現(xiàn)精神異常、意識喪失和失眠等癥狀。另外大量攝入濃茶還會加重身體負(fù)擔(dān)影響血管健康，最終加劇癌癥的形成。

4.少吃甜食。吃甜食會導(dǎo)致動脈斑塊和血栓。另外會進(jìn)一步增加體內(nèi)膽固醇的含量，從而影響正常代謝功能，致使患者出現(xiàn)排尿異常、心慌心悸和胸悶等情況，增加了患癌的風(fēng)險。

5 不吃過期食物。過期食物進(jìn)入人體后易產(chǎn)生各種危害。尤其是肝和腎。老年人禁止食用發(fā)霉的食品，多吃新鮮的果蔬。

總結(jié)  積極補(bǔ)充營養(yǎng)成為了生活中很重要的一部分，蛋白質(zhì)作為一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體活動至關(guān)重要，因此必須要合理補(bǔ)充，防止出現(xiàn)衰老和疾病，從而給身體健康造成嚴(yán)重的危害。

預(yù)防疾病主要從改變不良的生活和飲食習(xí)慣開始，避免長時間熬夜或久坐，保持規(guī)律的作息，減少不必要的夜生活，另外飲食上要以清淡為主，多吃新鮮果蔬，以及豆制品、海產(chǎn)品等等。以上食物都含有大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝，遠(yuǎn)離疾病的苦惱。

又：蛋白質(zhì)缺乏是濕氣重的原因，與寒冷和潮濕不同。外感濕邪是指濕邪從外侵入人體，如長期生活在潮濕的地方，淋雨，咽喉冒熱氣等，這使得濕邪侵入人體后揮之不去，所以不容易走得快。外感濕邪是體內(nèi)脾陽不足所致，還有一種情況，就是吃了太多的肥肉、厚膩的食物、酒肉、辛辣的食物等。平日，其積濕化熱，從而引起體內(nèi)濕熱。