導(dǎo)語(yǔ)：眾所周知，芹菜是日常生活中非常常見(jiàn)的蔬菜，相信大家都吃過(guò)了，芹菜通常用來(lái)裝飾菜肴，因?yàn)榍鄄擞幸环N特殊的香味，芹菜在我國(guó)歷史悠久、種植面積大、品種繁多的傘形植物。

它是中國(guó)人經(jīng)常吃的蔬菜之一，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，相信大多數(shù)人在吃芹菜時(shí)都會(huì)摘下芹菜的葉子，出乎意料的是，芹菜葉也很有營(yíng)養(yǎng)，把芹菜葉子摘下來(lái)扔掉真可惜！

吃芹菜的時(shí)候?yàn)槭裁床荒艹匀~子？很多人還不清楚，記得告訴家人

一些專家專門測(cè)試了芹菜莖葉的13種營(yíng)養(yǎng)素，結(jié)果表明，芹菜葉營(yíng)養(yǎng)成分中有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)莖，胡蘿卜素、維生素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)和鈣的含量均高于莖部。

此外，芹菜葉富含鐵，有利于人體造血，有助于女性補(bǔ)充經(jīng)血流失，相信很多人也明白多吃芹菜是有益的，尤其是對(duì)高血壓患者，如果是因?yàn)檫@個(gè)原因，就更不可能扔掉芹菜葉了。

因?yàn)榍鄄巳~中豐富的黃酮提取物和多種脂肪酸具有良好的活性和生理功能，有效預(yù)防高血脂水平，幫助調(diào)節(jié)血壓，所以吃芹菜不能吃葉子完全是不正確的說(shuō)法！

經(jīng)常吃芹菜的幾個(gè)好處

1、促進(jìn)身體循環(huán)和排泄

經(jīng)常吃芹菜可以達(dá)到利尿的效果，科學(xué)排尿在生活中非常重要，這樣可以排出尿液中殘留的有毒物質(zhì)，有效消腫，保證身體健康。

經(jīng)常食用芹菜能有效促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，尤其是其中的膳食纖維，加快食物的消化吸收能力，從而達(dá)到預(yù)防便秘的效果，使身體循環(huán)更加暢通。

2、美容皮膚

多吃芹菜可以滋養(yǎng)皮膚，尤其是愛(ài)美的女孩，芹菜中含有大量的維生素C，能抗氧化，清除人體內(nèi)的自由基，達(dá)到美容的目的。

經(jīng)常吃芹菜也能幫助你消除情緒上的易怒，特別是當(dāng)氣溫相對(duì)較高時(shí)，特別容易發(fā)脾氣，這時(shí)，可以多吃些芹菜，如果經(jīng)常感到口干，芹菜也可以緩解它。

3、保護(hù)肝臟

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠色蔬菜提取物對(duì)肝臟損傷有一定的保護(hù)作用，所以多吃芹菜可以保護(hù)肝臟，肝臟對(duì)人體非常重要。它是主要的解毒和解毒器官，它不僅能促進(jìn)身體的基本代謝，還能排出更多的毒素。

如何選擇芹菜？

當(dāng)你買芹菜時(shí)，你還必須學(xué)會(huì)如何選擇，新鮮芹菜對(duì)你的健康更有益，首先，你應(yīng)該看看芹菜的葉子，如果是新鮮芹菜，它的葉子應(yīng)該是直的，它們只有在長(zhǎng)時(shí)間存放時(shí)才會(huì)卷起，呈黃色、柔軟且生銹。

當(dāng)然，如果葉子很綠，就不應(yīng)該購(gòu)買，因?yàn)樗鼈兒懈嗟拇掷w維，吃起來(lái)味道不好，然后捏一下芹菜，如果它的根很容易被切掉，這也表明它是新鮮嫩嫩的芹菜，但如果它不容易折斷，盡量不要買它！

芹菜葉可以怎么搭配？

1、芹菜葉炒蛋

芹菜葉富含水分和纖維，含有一種能加速脂肪分解和消化的化學(xué)物質(zhì)，而芹菜葉炒蛋有助于減肥！

2、芹菜葉湯

芹菜葉湯可以降低血壓，軟化血管，它可以在高血壓或高膽固醇患者的治療中起輔助作用，芹菜葉湯還具有清熱、解毒、生火的功效，此外，芹菜葉湯含有多種鈣劑，如果出現(xiàn)缺鈣或火災(zāi)等癥狀，可以喝少量芹菜葉湯來(lái)幫助降火！

結(jié)論：

通過(guò)閱讀這篇文章，相信大家已經(jīng)知道，其實(shí)吃芹菜葉可以給人體帶來(lái)很多好處，因此，如果你不拒絕芹菜葉的味道，你還不如多吃點(diǎn)，因?yàn)榘阉鼈內(nèi)拥籼速M(fèi)了。