食物對于露營體驗來說尤為重要，野營餐是登山、探險、徒步旅行中最愉悅的時刻。

在為疲憊的身體有效補(bǔ)充卡路里的同時，還要注重食品的安全。

尤其是在長時間戶外活動中，又沒有冰箱等低溫存儲設(shè)備的情況下，在食材計劃方面，就需要一定的技巧了。

今天我們就一起來探討，為什么經(jīng)驗豐富的背包客都會必備這三樣食材：雞蛋、洋蔥和豬油。

一、雞蛋：

雞蛋結(jié)構(gòu)緊湊，營養(yǎng)豐富且用途廣泛。

我們都知道雞蛋味道很好，也可以很容易地以多種方式烹飪。

更重要的是，雞蛋具有很多的健康益處和營養(yǎng)價值，它們可以說是最好的生存食品。

一個熟雞蛋（50克）的營養(yǎng)成分信息：

• 卡路里 : 90千卡
• 脂肪 :5克
• 鈉 :62毫克
• 碳水化合物 :0.6克
• 纖維 :0克
• 糖 :0.5克
• 蛋白質(zhì)：6克
• 膽堿：147毫克

1、蛋白質(zhì)：

雞蛋是一種主要非肉類蛋白質(zhì)的來源。

一個雞蛋含有大約6克蛋白質(zhì)，相比之下，20克的奶酪才含有6克蛋白質(zhì)，30克三文魚含有6克蛋白質(zhì)。

雞蛋作為蛋白質(zhì)的良好來源，在戶外吃含蛋白質(zhì)的食物可以幫助你保持強(qiáng)壯的肌肉。

2、脂肪：

每個雞蛋大約含有5克脂肪。

大約1.6克是飽和脂肪，其余是多不飽和和單不飽和脂肪。

雞蛋中的大部分脂肪都包含在蛋黃中。

雖然雞蛋確實含有飽和脂肪，但它們被認(rèn)為是“好”脂肪，因為它們有助于降低低密度脂蛋白或“壞”的膽固醇，促進(jìn)心臟健康。

3、維生素和礦物質(zhì)：

雞蛋提供重要的維生素和礦物質(zhì)。

它們含有維生素D（對鈣的吸收很重要）、磷、類胡蘿卜素、維生素A（對健康的視力、皮膚和細(xì)胞生長有好處）和兩種B族復(fù)合維生素，你的身體需要這些維生素將食物轉(zhuǎn)化為能量。

雞蛋也是核黃素、硒和膽堿的很好來源。

雞蛋是為數(shù)不多的天然含有維生素D的食物之一。

維生素D可以促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)并有助于對抗抑郁癥。

雞蛋中的維生素D僅包含在蛋黃中，很少有食物可以與雞蛋維生素D的含量相媲美。

雞蛋也是類胡蘿卜素的良好來源。

類胡蘿卜素是一種抗氧化劑。

蛋黃顏色深的雞蛋比蛋黃顏色淺的雞蛋含有更多的類胡蘿卜素。

4、柴雞蛋：

有研究表明，放養(yǎng)雞的雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)有所增加，那些可以在戶外自由游蕩并吃各種食物的雞所生的蛋，膽固醇含量較低，維生素A和Omega-3含量較高。

二、洋蔥：

洋蔥對于戶外活動來說非常有用，在露營時遭遇一些小傷病的情況下，都有可能通過簡單地使用洋蔥來解決問題。

洋蔥富含抗疾病和抗自由基的抗氧化劑，有助于修復(fù)和保護(hù)體內(nèi)受損細(xì)胞。

它們是類黃酮的最佳來源之一，是具有強(qiáng)大抗氧化特性的植物化學(xué)物質(zhì)。

吃洋蔥可以對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生健康的影響，有助于降低高血壓和甘油三酯水平，有助于預(yù)防心臟病。

另外，洋蔥在戶外活動中作用很大，可以用于創(chuàng)傷、感冒、感染的治療：

1、創(chuàng)傷：

在野外，當(dāng)你有一個小的出血傷口時，為了止血并促進(jìn)愈合，可以覆蓋一層薄薄的半透明洋蔥層皮。

洋蔥含有一種名為大蒜素的抗菌成分，大蒜中也含有這種成分，該元素已被確認(rèn)可用于減少炎癥并有抗氧化的作用。

這部分洋蔥皮會封閉傷口并迅速止血，并且應(yīng)該每天更換兩次以保持衛(wèi)生并讓洋蔥的特性持續(xù)發(fā)揮作用。

2、感冒、發(fā)燒：

感冒、發(fā)燒時經(jīng)常會發(fā)生的，尤其是在戶外露營時。

意識到自己感冒時，立即吃一整顆生洋蔥是最有效的方法。

有些人可能會因為洋蔥的味道和氣味覺得很難做到生吃，那你也可以將洋蔥與生姜和蜂蜜一起煮沸并作為飲料食用。

洋蔥是一種具有抗生素特性的植物，可以舒緩你的身體和喉嚨疼痛。

3、感染：

洋蔥是富含抗氧化劑的食物，可以幫助減少炎癥并阻止自由基損傷，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)并改善整體健康。

在野外，傷口、咬傷或擦傷更容易感染。

如果你有已經(jīng)感染的傷口、蟲咬甚至蜂窩組織炎，洋蔥也可以配上用場。

你可以搗碎洋蔥，做成糊狀，然后涂抹在患處，并每天重復(fù)兩次，直到感染消失。

野外的燒傷通常很難快速治愈，你需要將洋蔥切成合適大小，覆蓋在燒傷處，會馬上開始緩解疼痛并能促進(jìn)愈合。

為了加快愈合過程，還可以攪拌一些蛋清并將它們涂抹在燒傷區(qū)域，起到保護(hù)燒傷和防止感染的作用。

三、豬油：

當(dāng)豬肉緩慢而穩(wěn)定地加熱以分離脂肪和蛋白質(zhì)時，就會產(chǎn)生豬油。

從營養(yǎng)學(xué)上講，豬油的飽和脂肪含量是黃油的四分之一，單不飽和脂肪酸的兩倍多。

它也含有低含量的歐米伽-6脂肪酸，已知能促進(jìn)炎癥愈合。

像豬油廣受大眾青睞的脂肪，長期用于烹飪，它比其他脂肪具有更高的吸煙點，因此，用豬油油炸的食物吸收的油脂較少。

豬油的營養(yǎng)價值：

一杯（205 克）豬油含有：

1849卡路里、205 克脂肪、0.23 毫克鋅、0.4 微克硒、101.9 毫克膽堿、1.23 毫克維生素 E、5.1 微克維生素 D、5.1 微克維生素D3和維生素D 209 IU。

還含有癸酸0.205g、月桂酸0.41g、肉豆蔻酸2.665g、棕櫚酸48.79g、硬脂酸27.675g、棕櫚油酸5.535g等脂質(zhì)酸、84.46克油酸、2.05克釓油酸、20.91克亞油酸、2.05克亞麻酸和195毫克膽固醇。

在野外，巧妙地使用豬油，絕對是一項重要的生存技能，讓我們來看一下豬油的8種實際用途。

1、食用油：

豬油因其穩(wěn)定性和特殊香味，是一種備受青睞的煎炸油。

2、戶外烘焙：

烘焙師都喜歡豬油，作為糕點面團(tuán)和餡餅皮的起酥油，用于制作更可口的甜點。

3、其他烹飪用途：

除了用作食用油和烘焙起酥油外，豬油還可以當(dāng)做搭配面包的涂抹醬或蘸醬。

4、鑄鐵鍋調(diào)味：

豬油是鑄鐵炊具調(diào)味的最佳選擇，并能保持鍋具不粘和光澤。

5、燃燒：

在過去，豬油豐富而便宜，豬油被用作燈和蠟燭的燃料，就像牛油和鯨油一樣。

6、藥用：

豬油廣泛用于民間療法，用作燒傷、割傷和發(fā)炎部位的涂抹膏藥。

7、潤唇膏：

許多人發(fā)現(xiàn)豬油是一種保濕和保護(hù)性的天然護(hù)膚霜，可防止皸裂，這也是有人將其放在救生包中的一個原因。

8、保養(yǎng)皮革：

把豬油與蜂蠟混合，可用于翻新和保養(yǎng)木材和皮革，豬油的特性使其適用于幾乎所有的皮革制品。

四、總結(jié)：

無論是徒步、登山、穿越、探險等活動，為野營旅行計劃伙食是整個過程的一部分，在計劃膳食時，一定要考慮到這三樣食材。

雞蛋是露營不可或缺的優(yōu)秀食物來源，營養(yǎng)豐富，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。

洋蔥除了食用之外，可以處理野外的感冒、創(chuàng)傷以及燙傷，預(yù)防感染，消除炎癥。

豬油不僅營養(yǎng)豐富、價格低廉，豬油的多功能性也使其成為生存工具包中值得常備的物品。

所以，在你出發(fā)前，一定要備好這三樣食材，確保旅途中舒適愉快。