“病從口入”這個(gè)詞想必大家都不陌生，實(shí)際上，有很多疾病都是“吃”出來(lái)的，包括癌癥也是。有研究表明，經(jīng)常飲用酒精，食用加工肉、紅肉和高鹽飲食等，會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，飲食在很大程度上會(huì)影響癌癥的進(jìn)展。

　　經(jīng)常吃這些，癌癥風(fēng)險(xiǎn)大大增高

　　1.油炸煎烤的食物

　　食物經(jīng)過(guò)煎炸后，過(guò)高的溫度會(huì)破壞大部分維生素和礦物質(zhì)，取而代之的是大量的脂肪。動(dòng)物蛋白和脂肪在高溫油炸之下會(huì)產(chǎn)生致癌物，與腸癌的發(fā)病密切相關(guān)，有研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃油炸食物的人，大腸癌的發(fā)病率明顯增高。并且，反復(fù)在高溫下加熱后的食用油會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)長(zhǎng)期累積在體內(nèi)，就可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

　　2.很燙的食物

　　中國(guó)很多人都喜歡趁熱吃，認(rèn)為熱騰騰的食物營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高。但是，溫度過(guò)高的食物容易損傷食管和胃的黏膜，食管和胃的保護(hù)層被破壞，讓一些致癌物有機(jī)可乘。在這樣的長(zhǎng)期損害下，食管癌和胃癌的發(fā)病率就會(huì)增高。

　　3.變質(zhì)的食物

　　變質(zhì)、發(fā)霉的食物中，有一部分是由于黃曲霉菌引起的。這是一種毒性極強(qiáng)的致癌物，經(jīng)常攝入會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，所以一旦發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉變質(zhì)應(yīng)及時(shí)丟棄，也不要為了節(jié)省去掉發(fā)霉的部位吃剩下的地方，雖然其他地方的霉變不明顯，但霉菌會(huì)在食物內(nèi)擴(kuò)散。

　　4.腌制的食物

　　腌制品大部分都含有大量鹽分，也含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)與胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物。

　　5.酒精

　　酒精與很多癌癥都有密切聯(lián)系，如咽喉癌、食道癌、肝癌、腸癌等，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。