雞蛋是人們日常生活中最常見的早餐之一，因為雞蛋的營養(yǎng)是極為豐富的。很多人都喜歡吃！

雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。如果每天進食一個雞蛋，會保護生命，延長壽命。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必吃一個雞蛋。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。研究發(fā)現(xiàn)，愛吃雞蛋的人頭發(fā)長得更快。因為蛋黃中的膽堿有利于促進頭發(fā)生長。雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。蛋黃中的脂肪中有一本分的油酸，可以更好的化解我們的心臟病，更好的預防我們的心臟！

推薦搭配：雞蛋炒韭菜

韭菜是一種十分常見的蔬菜經(jīng)常吃韭菜，對于我們身體健康有著很好的保護效果，含有豐富的某種具有提高黑色素細胞內酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。韭菜和雞蛋在家中是經(jīng)常吃的，常食視力好了，脾胃好了，腰腿不酸，皮膚更細膩！

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來源：飲食中的健康